100g Bresaola Rinderschinken - frische Aufschnitt

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Produktnummer: Bresaola_viani
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Feinste Sommerspezialität. Die erlesene Bresaola Hüftspitze, welche als das feinste Rindfleisch Italiens gilt, wird bei Viani auf traditionelle Weise behandelt. Nach dem Salzen wird das Fleisch kalt geräuchert und anschließend an der frischen Alpenluft getrocknet. Das Ergebnis ist ein äußerst mageres Rauchfleisch, welches bereits in hauchdünnen Scheiben wie Schinken serviert werden kann.

Mit etwas Zitronen-Olivenöl und frischem Rucola Salat wird das Geschmackserlebnis perfekt abgerundet.

Informationen

Herkunft:	Sal. Viani Srl, Località Cusona, 53037 Ulignano SI, Italien
Region:	Toskana
Zutaten:	Schweinefleisch, Salz, Aromen, Chili 0,4%, Gewürze, Säureregulator: E262, Antioxidationsmittel: E300, Saccharose, Konservierungsmittel: E250

Nährwerteangabe pro 100gr
Brennwert	905kJ / 215 kcal
Fett	6,0 g
davon gesättigte Fettsäuren	1,9 g
Kohlenhydrate	0,2 g
davon Zucker	0,1 g
Eiweiß	40 g
Salz	5,5 g

Salumificio Viani

Der Salumificio Viani wurde 1922 in der Toskana in Italien gegründet.

Inzwischen hat bereits die 3. Generation die Produktion übernommen.

Trotz der modernen Struktur werden die überlieferten traditionellen Rezepturen beibehalten um den typischen Charakter der einzelnen Produkte zu erhalten.

Familien tradition - Der Salumificio Viani wurde 1922 auf Initiative von Sollecito geboren, der ein einfaches Handwerkslabor gründete: ein Geschäft; Im Laufe der Zeit ging das Unternehmen vom Vater auf den Sohn Alvaro über und expandierte schrittweise, bis 1997 die letzte Fabrik in chronologischer Reihenfolge eingeweiht wurde. Seitdem haben viele Veränderungen stattgefunden und nach der Einrichtung von zwei Schneidelinien in einem Reinraum wurde ein neuer Flügel von etwa 8.000 m2 eingeweiht, der ausschließlich der Produktion von Rohschinken gewidmet ist. Wurstwaren waren schon immer das Herzstück des Unternehmens der Familie Viani. Ein Arbeitsprojekt, das seine Weiterentwicklung nicht nur in der Bewahrung traditioneller Rezepte fand, die Gefahr liefen, verloren zu gehen, sondern auch in der Substanz, da Viani die alten Werte der Wurstwarenkunst mit fortschrittlichen Produktions- und Technologiekapazitäten verbindet: Aus diesem Grund Jeder Verbraucher hat die Gewissheit, immer ein qualitativ hochwertiges Produkt zu finden.

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Toskana

Die toskanische Gastronomie ist nüchtern und präsentiert einfache Aromen, die mit geschickter Handwerkskunst zubereitet werden. Die Einfachheit der Gerichte ist mit einer territorialen Geschichte aus Elend und Armut verbunden.

Das bekannteste Lebensmittel- und Weingebiet der Toskana ist zweifellos Chianti. Das Gebiet besteht aus einer etwa 20 km langen Bergkette, die sich zwischen den Provinzen Florenz, Siena und Arezzo einordnen lässt. Die Chianti-Hügel verdanken ihre Berühmtheit den Weinbergen, die den gleichnamigen Chianti DOCG-Rotwein produzieren. Dieses Produkt zieht in der Tat Touristen und Schaulustige an, die zu Verkostungen und Routen in die Toskana kommen, die die köstlichen Weine mit den vielen Spezialitäten der lokalen kulinarischen Tradition kombinieren.

Tatsächlich wurden seit 1999 die sogenannten Weinstraßen eingerichtet, das sind ausgeschilderte Wege, auf denen öffentlich zugängliche Weingüter und Betriebe zu finden sind.

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3x330g Fertige Tomatensoße mit Kirschtomaten- Salsa Pomodoro Ciliegino

97% sonnengereifte Kirschtomaten und Tomaten aus Sizilien, bestes Olivenöl Extra Vergine, Salz Basilikum und eine Prise Zucker! Jede einzelne Zutat ist von so hoher Qualität, Frische und intensivem Geschmack, dass es keine weiteren Zutaten mehr benötigt um eine Tomatensoße der Extraklasse herzustellen.Verwendet wurden die zwei besten, wunderbar natursüßen und geschmackintensivsten Tomatensorten Siziliens (Dattel- und Kirschtomaten), die nach der Ernte innerhalb von 24 Stunden schonend handwerklich verarbeitet werden. Das Ergebnis ist eine ganz besondere Tomatensoße, die sehr intensiv und süßlich nach Tomaten schmeckt. Sie schmeckt pur genauso wie verfeinert mit Oliven, Thunfisch oder ihrer Lieblingszutat nicht nur zu Pasta! Auch als Basis für Bruschetta oder zu jeglichen Fisch- und Fleischgerichten ist diese herrliche Soße eine wahre Bereicherung in der Küche!

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Peperonata Soße mit Paprika typisch

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Bestens geeignet für die Gastro oder Großfamilien, als fertige Soße oder als Grundlage zum Verfeinern.Fertige Tomatensoße aus Calabrien mit lediglich 5 Zutaten: Tomaten Fruchtfleisch, getrocknete Tomaten, Salz, Olivenöl extra vergine, Sonnenblumenöl. Exklusive hochwertige Rezeptur für Passione Italia frisch vorbereitet.Ohne Zuckerzusatz, Aromen o.ä.! Genuß pur, sofort einsatzferig.

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Natives Olivenöl Extra mit 2% natürlichem weißem Trüffel, ohne künstliche Aromen

Olio di oliva extra vergine al Tartufo Biancofür den Genießer von besonderen Spezialitäten ist dieses mit weißen, italienischen Trüffeln aromatisierte Olivenöl extra vergine ein Muss!Durch die Verbindung des milden Olivenöls des Familienbetriebs "Di Vito" aus den Abruzzen und dem unverwechselbaren Aroma des weißen Trüffels entsteht ein ganz besonderes Geschmackserlebnis. Das natürliche Herstellungsverfahren für dieses Premium Trüffelöl ist der traditionellen Extraktion nachempfunden: Frische Trüffel werden kleingehackt und in einem sterilen Raum dem Olivenöl zugesetzt. Die per Hand geernteten Oliven der Sorten Gentile di Chieti, Frantoio und Leccino bilden die Basis für dieses aromatisierte Olivenöl. Bereits wenige Stunden nach der Ernte werden die Oliven mit einer traditionellen Steinmühle zu dem kostbaren Olivenöl verarbeitet, welches anschließend mit den auf natürliche Weise gewonnenen Aromen der weißen Trüffel verschmilzt. Um die essentiellen Öle des weißen Trüffels zu erhalten werden diese auf niedriger, kontrollierter Temperatur extrahiert, wodurch die natürlichen Eigenschaften nicht verändert werden. Duft und Geschmack des Trüffels bleiben somit voll erhalten. Um die Qualität und die Haltbarkeit des Olivenöls nicht zu beeinträchtigen wurde bewusst auf die Zugabe von Trüffelstückchen, welche immer einen Restanteil von Wasser enthalten, verzichtet.Es entsteht ein klares Öl mit einer intensiven gelb-goldenen Farbe und hellgrünen Reflexen, das leicht fruchtig im Geschmack ist und eine sinnliche Symbiose mit den Aromen des weißen Trüffels bildet. Der charakteristische Trüffelgeschmack ist sofort spürbar und verschmilzt dann mit der milden Note dieses hochwertigen Olivenöls, das an Mandeln und Kräuter erinnert.

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Médaille d'Or Nero d'Avola Appassimento IGT 2022 Sizilien

Im Westen der Insel Siziliens, in dem Gebiet Salemi, wird dieser intensive Rotwein produziert. Die typischen Eigenschaften eines Nero d’Avola treffen auf die Reifung der Appassimento Methode. Hierbei werden die Trauben auf die Weinstocke „Appassite“, gewelkt, was die Zuckerkonzentration erhöht. Es entsteht ein Rotwein mit reifem Korpus und einem Bouquet von roten Früchten und Blaubeeren. Ein idealer Partner für mediterrane Pasta und rotes Fleisch. Perfekt auch nur für sich!Traube: 100% Nero d’Avola - Trauben bleiben etwas länger am Gewächs, trocknen leicht anAlkoholgehalt: 13,5% Vol.Farbe : glänzend RubinrotNase : volle und reife Früchte, gefallen durch würzige NotenGeschmack : vollmundig und sanft, gleichwohl lebhaft nach roten Früchten und BlaubeerenServieren : bei Raumtemperatur

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Pennette Rigate di Gragnano IGP

Pennette sind wie die Penne Röhrchen Nudel mit Rillen in Form eines schiefen Zylinders, jedoch etwas länger und schmäler. Durch ihren Hohlraum können sie die Nudelsoße besonders gut aufnehmen.

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100g Salami Milanese - Aufschnitt frische Salame aus der Toskana

Die Mailänder Salami, auch bekannt als Salame Milano, ist der Inbegriff einer klassischen Salami. Sobald man das Wort "Salami" hört, denkt man automatisch an diese spezielle Sorte mit ihrem feinen Schnittbild und den gleichmäßig verteilten weißen Fettstückchen. Diese besondere Salami ist ein wahres Meisterwerk der italienischen Wurstherstellung und verdient es, von jedem probiert zu werden. Die Salame Milano von Viani hat eine reifere, rotbraune Farbe und begeistert durch ihre gleichmäßig verteilten, kleinen, weißen Fettstückchen. Der süßliche Geschmack wird durch den deutlichen Geschmack von Pfeffer und Knoblauch perfekt ergänzt.Für die Herstellung dieser italienischen Delikatesse verwendet die seit 1922 in der Toskana ansässige Salumificio Viani, nur die hochwertigsten Zutaten, bereit frisch geschnitten. Die Antipasti Platte wird eingeschweißt und von uns gekühlt und isoliert sicher zu Ihnen nach Hause versendet.

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100g Trüffelsalami - Aufschnitt Salame al Tartufo aus der Toskana

Lassen Sie Ihren Geschmackssinn von der unvergleichlich zarten Delikatesse der Trüffelsalami verwöhnen, welche mit ihrer feinen Trüffelnote auf der Zunge dahinschmilzt und dabei ein intensiv süßlich-würziges Aroma entfaltet! Diese toskanische Trüffelsalami wird sorgsam 90 Tage lang gereift, damit Sie ein grandioses Geschmackserlebnis genießen können. Probieren Sie diese erlesene Köstlichkeit! Für die Herstellung dieser italienischen Delikatesse verwendet die seit 1922 in der Toskana ansässige Salumificio Viani, nur die hochwertigsten Zutaten, bereit frisch geschnitten. Die Antipasti Platte wird eingeschweißt und von uns gekühlt und isoliert sicher zu Ihnen nach Hause versendet.

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Angebot! 1,6Kg Prosciutto Crudo Toscano DOP Viani am Stück luftgetrocknet mind. 16 Monate gereift

Größe/Gewicht: 1,6kg

Herrliches Stück mind. 16 Monate gereifter toskanischer Rohschinken aus San Gimignano. Sie werden den Geschmack des Fleisches zu schätzen wissen, das ausschließlich von Bauernhöfen zwischen Siena und Arezzo stammt, die geschickte Verarbeitung ausschließlich mit Gewürzen und Salz sowie die richtige Würze, die dem Schinken seine Weichheit und einen Geschmack verleiht, der Sie in Erstaunen versetzen wird. Wenn es um Feinkostprodukte geht, ist der Rohschinken zweifellos der unangefochtene König.Die toskanische Schweinezucht hat weit entfernte Ursprünge, Bauern und Bauernhöfe, und das resultierende Produkt hat bis heute jene Eigenschaften von Authentizität, Geschmack und Aroma bewahrt, die es zu hervorragenden Ergebnissen führen. Die echte Einfachheit, die in der toskanischen Lebensmittelproduktion auf der ganzen Welt anerkannt ist, spiegelt sich auch in den Schinken wider, die die starken Aromen der Sonne und des Windes bei der Reifung des Fleisches, die typischen Aromen seiner Vegetation, reich an Mastix, Myrte, vereinen. Wacholder, geheime Zutaten in den Rezepten der Hersteller. Natur, Klima und die Leidenschaft der Produzenten haben es geschafft, den ursprünglich unterschiedlichen Geschmack des toskanischen Schinkens zu schaffen und zu bewahren. Damit sich das Aroma perfekt entfalten kann empfiehlt es sich den geöffneten Schinken mindestens eine halbe Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen und eine Scheibe wegzuschneiden. Da der Schinken eingeschweißt ist kann es zu einer weißlichen Verfärbung der äußeren Schicht der Schnittstelle kommen. Dies ist ein natürlicher Prozess und stellt keine Qualitätsminderung dar.Gewichtsdifferenz +-7% möglich.

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Finocchiona IGP Toskana Viani

Die Finocchiona I.G.P. Salami von Salumificio Viani ist eine traditionelle toskanische Fenchel-Salami, gefüllt und gewürzt im Naturdarm. Ein Produkt von regionaler handwerklicher Exzellenz, das aus ausgewähltem toskanischen Schweinefleisch und der Zugabe von Fenchelblüten und Fenchelsamen gewonnen wird, die ihm seinen unnachahmlichen Geschmack verleihen. Die Finocchina hat ihren Namen von den Samen des wilden Fenchels. Geboren im Val di Chiana Senese und Aretina, Königin der toskanischen Wurstwaren ist diese Salami Spezialität ein Muss für Feinschmecker!

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Frische Salsiccia Bratwurst mit Fenchelnsamen aus der Toskana

Die Salsiccia, eine Art rohe, frische und grobe Bratwurst, zeichnet sich durch ihren sehr würzigen, meist pikanten Geschmack aus. Durch ihre besondere Würze lieben es die Italiener ihre Salsiccia nicht nur pur zu genießen, sondern sie wird in der mediterranen Küche für viele Rezepte eingesetzt. So wird das rohe Brät, aus dem Darm herausgedrückt und angebraten, ganz schnell zu einer leckeren Zutat für Pasta, Pizza, Risotto oder Salate oder auch zur Füllung für Paprika oder Tomaten. Die ganzen Salsicce schmecken auch hervorragend zu einer Art Eintopf mit Linsen oder Bohnen. Für die Herstellung dieser italienischen Delikatesse verwendet die seit 1922 in der Toskana ansässige Salumificio Viani, magere wie auch die fette Teile des Schweinefleisches. Diese werden grob zerkleinert und mit typischem Aromen und Gewürzen wie Pfeffer und Knoblauch, sowie in diesem Fall, Fenchelsamen, gewürzt und in Naturdärme gefüllt. Die Salsiccia Toscana mit Fenchelsamen wird eingeschweißt und von uns gekühlt und isoliert sicher zu Ihnen nach Hause versendet.

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Frische Salsiccia Bratwurst mit Trüffel aus der Toskana

Die Salsiccia, eine Art rohe, frische und grobe Bratwurst, zeichnet sich durch ihren sehr würzigen Geschmack aus. Durch ihre besondere Würze lieben es die Italiener ihre Salsiccia nicht nur pur zu genießen, sondern sie wird in der mediterranen Küche für viele Rezepte eingesetzt. So wird das rohe Brät, aus dem Darm herausgedrückt und angebraten, ganz schnell zu einer leckeren Zutat für Pasta, Pizza, Risotto oder Salate oder auch zur Füllung für Paprika oder Tomaten. Die ganzen Salsicce schmecken auch hervorragend zu einer Art Eintopf mit Linsen oder Bohnen.Für die Herstellung dieser italienischen Delikatesse verwendet die seit 1922 in der Toskana ansässige Salumificio Viani, magere wie auch die fette Teile des Schweinefleisches. Diese werden grob zerkleinert und mit typischem Aromen und Gewürzen wie Pfeffer und Knoblauch, sowie in diesem Fall, schwarzer Trüffel, gewürzt und in Naturdärme gefüllt.Die Salsiccia Toscana mit schwarzem Sommertrüffel wird eingeschweißt und von uns gekühlt und isoliert sicher zu Ihnen nach Hause versendet.

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Inhalt: 0.3 kg (31,63 €* / 1 kg )

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Frische Salsiccia Toscana Classica Bratwurst Toskana

Die Salsiccia ist eine in der italienischen Küche universell einsetzbare rohe, frische und grobe Bratwurst. Durch ihre besondere Würze lieben es die Italiener ihre Salsiccia nicht nur pur zu genießen, sondern sie wird in der mediterranen Küche für viele Rezepte eingesetzt. So wird das rohe Brät, aus dem Darm herausgedrückt und angebraten, ganz schnell zu einer leckeren Zutat für Pasta, Pizza, Risotto oder Salate oder auch zur Füllung für Paprika oder Tomaten. Die ganzen Salsicce schmecken auch hervorragend zu einer Art Eintopf mit Linsen oder Bohnen.Für die Herstellung dieser italienischen Delikatesse verwendet die seit 1922 in der Toskana ansässige Salumificio Viani, magere wie auch die fette Teile des Schweinefleisches. Diese werden grob zerkleinert und mit typischem Aromen und Gewürzen wie Pfeffer und Knoblauch gewürzt und in Naturdärme gefüllt.Die Salsiccia Toscana Classica wird eingeschweißt und von uns gekühlt und isoliert sicher zu Ihnen nach Hause versendet.

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Frische Salsiccia Toskana-Bratwurst mit Rosmarin

Toskanische Spezialität "Salsiccia" mit Rosmarin ist eine Art rohe, frische und grobe Bratwurst. Durch ihre besondere Würze lieben es die Italiener ihre Salsiccia nicht nur pur zu genießen, sondern sie wird in der mediterranen Küche für viele Rezepte eingesetzt. So wird das rohe Brät, aus dem Darm herausgedrückt und angebraten, ganz schnell zu einer leckeren Zutat für Pasta, Pizza, Risotto oder Salate oder auch zur Füllung für Paprika oder Tomaten. Die ganzen Salsicce schmecken auch hervorragend zu einer Art Eintopf mit Linsen oder Bohnen.Für die Herstellung dieser italienischen Delikatesse verwendet die seit 1922 in der Toskana ansässige Salumificio Viani, magere wie auch die fette Teile des Schweinefleisches. Diese werden grob zerkleinert und mit typischem Aromen und Gewürzen wie Pfeffer und Knoblauch, sowie in diesem Fall, schwarzer Trüffel, gewürzt und in Naturdärme gefüllt.Die 4 Salsiccia Toscana mit aromatische Rosmarin werden eingeschweißt und von uns gekühlt und isoliert sicher zu Ihnen nach Hause versendet.

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Inhalt: 0.3 kg (26,50 €* / 1 kg )

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Inhalt: 0.13 kg (53,08 €* / 1 kg )

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Inhalt: 0.15 kg (73,00 €* / 1 kg )

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