3x100g Modica Schokolade mit schwarzen Maulbeeren
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Produktnummer:
3XModica-Maulbeeren
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Mit ihrer einmaligen Verarbeitung erhält die Modica Schokolade ein ganz besonderes Aroma und eine einmalige Konsistenz und ist nicht umsonst eine beliebte Spezialität in Sizilien!
Modica ist nicht nur eine wunderschöne Stadt im Südosten Siziliens, sie ist auch bekannt für ihre spezielle Schokoladenkreation. Die Schokolade aus Modica zeichnet sich durch ihre körnige Konsistenz aus, welche durch eine einzigartige Verarbeitungsweise erreicht wird. Hierbei wird der Kakao auf höchstens 40°C erwärmt, damit sich der Zucker nicht auflöst und zu keiner homogenen Masse wird. Somit erhält die fertige Schokolade ihre charakteristische raue und feste Konsistenz, bei der die Kristalle des Zuckers erst im Mund langsam mit der Schokolade verschmilzen. Am Gaumen entwickelt sich ein interessantes Spiel aus der feinen Süße der Zuckerkristalle mit der leichten Herbe der Bitterschokolade sowie dem unverwechselbaren Aromavon schwarzen Maulbeeren.
Traditionell besteht die Modica Schokolade aus nur drei Zutaten:
gemahlener Kakao, dem die Kakaobutter noch nicht entzogen wurden, Zucker und bei dieser Sorte schwarzen Maulbeeren aus Sizilien.
Es darf weder Milch, Butter, Pflanzenfette oder Lecithin verwendet werden.
| Allergene: | Kann Spuren von anderen Nüssen und Schalenfrüchte enthalten |
|---|---|
| Herkunft2: | Tipicobarocco Srls, via Calanchi Frigintini 40/B, 97015 Modica, Italien |
| Region: | Sizilien |
| Zutaten: | Zartbitter Kakamasse (mind. 50%), Zucker, natürliche scharze Maulbeerenaroma 0,2% |
Nährwerteangabe pro 100 gr | |
Brennwert | 2250kJ / 539 kcal |
Fett | 29,28 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 13,76 g |
Kohlenhydrate | 61,83 g |
davon Zucker | 46 g |
Eiweiß | 6,21 g |
Salz | 0,018 g
|
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Sizilien
Das kulinarische Erbe Siziliens ist im Wesentlichen von Landwirtschaft dem Meer geprägt. Die Einflüsse der Araber und Normannen, haben dazu beigetragen, die sizilianische Küche mit neuen Geschmacksrichtungen zu bereichern.
Auf Sizilien können Weinliebhaber DOC-Weine wie Nero d'Avola, Passito di Pantelleria, Zibibbo, Marsala und viele andere probieren. Die Gerichte Siziliens bietet die Tradition neben der berühmten Arancina Produkte und Früchte wie Kaktusfeigen und Pistazien aus Bronte, Tomaten, Blutorangen und Auberginen, wesentliche Rohstoffe für die Verwirklichung der meisten typischen Gerichte der sizilianischen Tradition Küche.
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