500g Fontina DOP Halbfester Schnittkäse aus Aosta

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Produktnummer: Aostatal Fontina Käse – 500g.
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Der Fontina DOP ist zweifellos eine der bekanntesten Käsesorten aus Italien. Dieser äußerst cremige und mittelwürzige Bergkäse stammt aus dem idyllischen Aostatal und wird nach einer jahrhundertealten Tradition in dunklen und feuchten Granithöhlen hergestellt und gereift.

Fontina Bergkäse ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Bereicherung für jede Käseplatte. Besonders zu empfehlen ist dieser Käse als Raclette-Käse, da er sich perfekt schmelzen lässt und mit seinem köstlichen Bergkäse-Aroma überzeugt!

Ein besonderer Hinweis: Die Rinde des Fontina Bergkäses ist ebenfalls essbar und rundet den Genuss dieser Delikatesse ab.

Reifung: 90 bis 120 Tage im Aostatal, direkt an der Gränze zum Frankreich und der Schweiz, hergestellte Käse zeichnet sich insbesondere durch eine kompakte Rinde von hell- bis dunkelbrauner Farbe aus, je nach Reifebedingungen und Reifedauer.

Elastischer, weicher, halbgekochter Teig, charakteristische Löcher und in der Form verteilt, mehr oder weniger intensive strohgelbe Farbe; Charakteristischer, süßer und angenehmer Geschmack, der mit fortschreitender Reifung mehr oder weniger intensiv wird.

Egal ob jung oder alt: Der Taste von diesem feinen Stück Italiens begeistert Jung und Alt gleichermaßen!

Informationen

Allergene:	Milch
Herkunft:	Caseificio Duclos Frazione Petit Quart, 2a, 11010 Variney- Chez Roncoz AO, Italien
Region:	Piemont
Zutaten:	Kuh-Rohmlich, Laib, Salz

Nährwerteangabe pro 100 gr
Brennwert	1586kJ / 382kcal
Fett	31g
davon gesättigte Fettsäuren 21,7	g
Kohlenhydrate	0,8g
davon Zucker	0,8g
Eiweiß	25g
Salz	1,9g

Caseificio Artigiano Variney Duclos

Das Caseificio Artigiano Variney, auch bekannt als Caseificio Duclos Eliseo, wurde Anfang der 1960er Jahre gegründet. Seitdem produziert die familiengeführte Molkerei Fontina DOP, Tome und andere frische und reife Milchprodukte der Aostatal-Tradition.

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Piemont

Die typische piemontesische Gastronomie ist reich an Aromen und Geschichte, die Vielfalt des Territoriums und seines Klimas hat eine Vielfalt der Produkte aus den verschiedenen geografischen Gebieten der Region hervorgebracht.

Zu den bekanntesten Speise- und Weinvierteln dieser außergewöhnlichen Region gehören zweifellos die Langhe. Historische Region zwischen den Provinzen Cuneo und Asti, grenzt an Monferrato, Roero und Astesana. Der südliche Bereich der Langhe ist bekannt für das Alba-Gebiet, den Wein (Barolo, Nebbiolo, Dolcetto d'Alba, Moscato d'Asti, Barbera usw.) und Trüffel. Der nördliche Bereich hingegen ist bekannt für den Anbau von Haselnüssen der Sorte tonda gentile. Die Gegend ist auch für die Herstellung von Käse wie Robiola di Roccaverano DOP bekannt.

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3X frische Salsiccia di Sauris mit Berggewürze, leicht geräuchert

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Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP ORO - mind. 25 Jahre gereift

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