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Frische Salsiccia Toscana Classica Bratwurst Toskana

Frische Salsiccia Toscana Classica Bratwurst Toskana
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Inhalt: 0.3 Kilogramm (26,50 €* / 1 Kilogramm)

Produktnummer: salsiccia-classica
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Die Salsiccia ist eine in der italienischen Küche universell einsetzbare rohe, frische und grobe Bratwurst.  Durch ihre besondere Würze lieben es die Italiener ihre Salsiccia nicht nur pur zu genießen, sondern sie wird in der mediterranen Küche für viele Rezepte eingesetzt. So wird das rohe Brät, aus dem Darm herausgedrückt und angebraten, ganz schnell zu einer leckeren Zutat für Pasta, Pizza, Risotto oder Salate oder auch zur Füllung für Paprika oder Tomaten. Die ganzen Salsicce schmecken auch hervorragend zu einer Art Eintopf mit Linsen oder Bohnen.

Für die Herstellung dieser italienischen Delikatesse verwendet die seit 1922 in der Toskana ansässige Salumificio Viani, magere wie auch die fette Teile des Schweinefleisches. Diese werden grob zerkleinert und mit typischem Aromen und Gewürzen wie Pfeffer und Knoblauch gewürzt und in Naturdärme gefüllt.

Die Salsiccia Toscana Classica wird eingeschweißt und von uns gekühlt und isoliert sicher zu Ihnen nach Hause versendet.

Informationen
Herkunft: Sal. Viani Srl, Località Cusona, 53037 Ulignano SI, Italien
Region: Toskana
Zutaten: Schweinefleisch, Speisesalz, Aromen, Gewürze, Säureregulator: E262 , Antioxidationsmittel: E300, Saccharose, Konservierungsstoff: E250. Fleisch Herkunft EU. Glutenfrei, laktosefrei

Nährwerteangabe pro 100gr

Brennwert

1285kJ / 310 kcal

Fett

27 g

davon gesättigte Fettsäuren

10 g

Kohlenhydrate

8 g

davon Zucker

0 g

Eiweiß

16 g

Salz

3,3 g

Salumificio Viani

Der Salumificio Viani wurde 1922 in der Toskana in Italien gegründet.

Inzwischen hat bereits die 3. Generation die Produktion übernommen.

Trotz der modernen Struktur werden die überlieferten traditionellen Rezepturen beibehalten um den typischen Charakter der einzelnen Produkte zu erhalten.

Familien tradition - Der Salumificio Viani wurde 1922 auf Initiative von Sollecito geboren, der ein einfaches Handwerkslabor gründete: ein Geschäft; Im Laufe der Zeit ging das Unternehmen vom Vater auf den Sohn Alvaro über und expandierte schrittweise, bis 1997 die letzte Fabrik in chronologischer Reihenfolge eingeweiht wurde. Seitdem haben viele Veränderungen stattgefunden und nach der Einrichtung von zwei Schneidelinien in einem Reinraum wurde ein neuer Flügel von etwa 8.000 m2 eingeweiht, der ausschließlich der Produktion von Rohschinken gewidmet ist. Wurstwaren waren schon immer das Herzstück des Unternehmens der Familie Viani. Ein Arbeitsprojekt, das seine Weiterentwicklung nicht nur in der Bewahrung traditioneller Rezepte fand, die Gefahr liefen, verloren zu gehen, sondern auch in der Substanz, da Viani die alten Werte der Wurstwarenkunst mit fortschrittlichen Produktions- und Technologiekapazitäten verbindet: Aus diesem Grund Jeder Verbraucher hat die Gewissheit, immer ein qualitativ hochwertiges Produkt zu finden.

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Toskana

Die toskanische Gastronomie ist nüchtern und präsentiert einfache Aromen, die mit geschickter Handwerkskunst zubereitet werden. Die Einfachheit der Gerichte ist mit einer territorialen Geschichte aus Elend und Armut verbunden.

Das bekannteste Lebensmittel- und Weingebiet der Toskana ist zweifellos Chianti. Das Gebiet besteht aus einer etwa 20 km langen Bergkette, die sich zwischen den Provinzen Florenz, Siena und Arezzo einordnen lässt. Die Chianti-Hügel verdanken ihre Berühmtheit den Weinbergen, die den gleichnamigen Chianti DOCG-Rotwein produzieren. Dieses Produkt zieht in der Tat Touristen und Schaulustige an, die zu Verkostungen und Routen in die Toskana kommen, die die köstlichen Weine mit den vielen Spezialitäten der lokalen kulinarischen Tradition kombinieren.

Tatsächlich wurden seit 1999 die sogenannten Weinstraßen eingerichtet, das sind ausgeschilderte Wege, auf denen öffentlich zugängliche Weingüter und Betriebe zu finden sind.


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Olio di oliva extra vergine al Tartufo Biancofür den Genießer von besonderen Spezialitäten ist dieses mit weißen, italienischen Trüffeln aromatisierte Olivenöl extra vergine ein Muss!Durch die Verbindung des milden Olivenöls des Familienbetriebs "Di Vito" aus den Abruzzen und dem unverwechselbaren Aroma des weißen Trüffels entsteht ein ganz besonderes Geschmackserlebnis. Das natürliche Herstellungsverfahren für dieses Premium Trüffelöl ist der traditionellen Extraktion nachempfunden: Frische Trüffel werden kleingehackt und in einem sterilen Raum dem Olivenöl zugesetzt. Die per Hand geernteten Oliven der Sorten Gentile di Chieti, Frantoio und Leccino bilden die Basis für dieses aromatisierte Olivenöl. Bereits wenige Stunden nach der Ernte werden die Oliven mit einer traditionellen Steinmühle zu dem kostbaren Olivenöl verarbeitet, welches anschließend mit den auf natürliche Weise gewonnenen Aromen der weißen Trüffel verschmilzt. Um die essentiellen Öle des weißen Trüffels zu erhalten werden diese auf niedriger, kontrollierter Temperatur extrahiert, wodurch die natürlichen Eigenschaften nicht verändert werden. Duft und Geschmack des Trüffels bleiben somit voll erhalten. Um die Qualität und die Haltbarkeit des Olivenöls nicht zu beeinträchtigen wurde bewusst auf die Zugabe von Trüffelstückchen, welche immer einen Restanteil von Wasser enthalten, verzichtet.Es entsteht ein klares Öl mit einer intensiven gelb-goldenen Farbe und hellgrünen Reflexen, das leicht fruchtig im Geschmack ist und eine sinnliche Symbiose mit den Aromen des weißen Trüffels bildet. Der charakteristische Trüffelgeschmack ist sofort spürbar und verschmilzt dann mit der milden Note dieses hochwertigen Olivenöls, das an Mandeln und Kräuter erinnert.

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Im Westen der Insel Siziliens, in dem Gebiet Salemi, wird dieser intensive Rotwein produziert. Die typischen Eigenschaften eines Nero d’Avola treffen auf die Reifung der Appassimento Methode. Hierbei werden die Trauben auf die Weinstocke „Appassite“, gewelkt, was die Zuckerkonzentration erhöht. Es entsteht ein Rotwein mit reifem Korpus und einem Bouquet von roten Früchten und Blaubeeren. Ein idealer Partner für mediterrane Pasta und rotes Fleisch. Perfekt auch nur für sich!Traube: 100% Nero d’Avola - Trauben bleiben etwas länger am Gewächs, trocknen leicht anAlkoholgehalt: 13,5% Vol.Farbe : glänzend RubinrotNase : volle und reife Früchte, gefallen durch würzige NotenGeschmack : vollmundig und sanft, gleichwohl lebhaft nach roten Früchten und BlaubeerenServieren : bei Raumtemperatur  

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