Pecorino Sardo mit Trüffel schichten, Schafmilchkäse Tartufo
17,90 €*
Produktnummer:
Pecorino-Tartufo-Sepi
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Der mehrfach prämierte Pecorino "Principe Sepi" al Tartufo von Sepi ist ein einzigartiger Käse.
Der Trüffel wird per Hand in den Käse gestreift "striato", also in separaten Schichten aufwendig aufgetragen. Den Geschmack von Schafsmilch mit dem intensiven Duft von schwarzen Trüffeln kommen dadurch zu einer Geschmackexplosion.
Die fein gehobelten Trüffelflocken durchziehen den Pecorino und geben ihr wunderbares Aroma ab. Der Käse schmeckt weder salzig noch scharf, so dass das delikate Trüffelaroma voll zur Geltung kommen kann.
Mit 3-4 Monate Reifungszeit ist dieser Pecorino auch noch schön aromatisch. Der gesamte Leib wiegt ca. 3Kg, das hier angebotenen Stück ist ca. 1/8 davon.
Das Ergebnis ist ein mehrfach preisgekrönter Käse mit eleganten und aromatischen Eigenschaften, der gut zu Gerichten mit frischem Gemüse der Saison, einer Prise frisch gemahlenem Pfeffer und einem Spritzer nativem Olivenöl extra passt.
| Allergene2: | Kann Spuren von Weizen und Nüssen enthalten, Milch |
|---|---|
| Herkunft: | Sepi Formaggi SRL, S.S. 131km 76100, Marrubiu - 09094 (OR), Italien |
| Zutaten2: | Schafsmilch pastorisiert,, Salz, Trüffel (mind. 2%), Lab, Milchprotein. Kruste mit Eichenstaub behandelt. |
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