Schokoladen Cantucci Artigianali mit Kakao und Haselnüsse

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Produktnummer: Cantucci-Dark-Nocciole
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Dass für die Zubereitung dieser original italienischen Cantucci nur exzellente Zutaten sowie alt-bewährte Verarbeitungweisen verwendet wurden lässt sich sofort erkennen. Die Teigfarbe ist intensiv, die Oberfläche glänzend und sie duften süß nach frischem Gebäck.

Dies lässt sich erreichen, dass beispielsweise die Butter kalt verarbeitet wird, was verhindert, dass sich der natürliche Geschmack und Struktur verändern. Das Backen erfolgt im traditionellen Ofen um zu vermeiden, dass die Aromen verloren gehen, was beim Schnellbacken mit Heißluft passieren würde.

Informationen

Allergene:	Ei, Gluten, Nüsse
Herkunft2:	Sapori del Lago Nero Srl, Via del Sestaione 14, Cutigliano (PT), Italien
Region:	Toskana
Zutaten:	Weizenmehl Typ 00, Zucker, Eier, Pistazien 11%, Mandeln 11%, Zuckerkristalle, dunkle Schokolade 3% (Zucker, Kakaopaste, Kakaobutter, Emlugator: Sojalecithin, natürlicher Vanilleextrakt), Kakao 3%, Treibmittel: Dinatriumdiphosphat, Natriumhydrogencarbonat,

	Nährwerteangabe pro 100 gr
Brennwert	1777kJ / 424 kcal
Fett	16,6 g
davon gesättigte Fettsäuren	4,7 g
Kohlenhydrate	55,5 g
davon Zucker	29,1 g
Eiweiß	10,5 g
Salz	0,23 g

Sapori del Lagonero

Die Geschichte der Bäckerei “Sapori del lagonero” und ihrer Kekse und Cantucci erzählt von einer Familientradition und von einem Ofen in einer kleinen “Bottega artigianale” in einem winzigen Dorf auf 900m in der toskanischen Appenin, wo die Luftqualität und das Quelwasser einmalig sind.

Die Kekse und Gebäck werden heute wie damals noch handwerklich hergestellt und haben nie ihren “wie zu Hause gemacht”-Charakter verloren. Dabei orientiert sich der Familienbetrieb an der Einfachheit und Regionalität der Zutaten und an der Wiederentdeckung hiesigen Geschmacks und Wissen.

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Toskana

Die toskanische Gastronomie ist nüchtern und präsentiert einfache Aromen, die mit geschickter Handwerkskunst zubereitet werden. Die Einfachheit der Gerichte ist mit einer territorialen Geschichte aus Elend und Armut verbunden.

Das bekannteste Lebensmittel- und Weingebiet der Toskana ist zweifellos Chianti. Das Gebiet besteht aus einer etwa 20 km langen Bergkette, die sich zwischen den Provinzen Florenz, Siena und Arezzo einordnen lässt. Die Chianti-Hügel verdanken ihre Berühmtheit den Weinbergen, die den gleichnamigen Chianti DOCG-Rotwein produzieren. Dieses Produkt zieht in der Tat Touristen und Schaulustige an, die zu Verkostungen und Routen in die Toskana kommen, die die köstlichen Weine mit den vielen Spezialitäten der lokalen kulinarischen Tradition kombinieren.

Tatsächlich wurden seit 1999 die sogenannten Weinstraßen eingerichtet, das sind ausgeschilderte Wege, auf denen öffentlich zugängliche Weingüter und Betriebe zu finden sind.

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Die toskanische Cantucci "Irresistibili" sind, genau wie der Name sagt, einfach "unwiderstehlich". Zusätzlich zu den klassischen Zutaten, die einen Cantucci ausmachen, wurden bei dieser köstlichen, handwerklich verarbeiteten Variante noch ein hoher Anteil an Pistazien, Walnüssen und Schokolade hinzugefügt. Es entsteht eine delikater Keks mit einem einzigarten Geschmack, so unwiderstehlich, dass es bestimmt nicht bei einem bleiben wird! Die Qualität eines Cantucci erkennt man an seiner Form, an seiner intensiven Teigfarbe und an dem süßen Duft von frischem Gebäck. Besonders weich und geschmackvoll, begleiten sie jedes gesellige Zusammensein. Traditionell werden die Cantucci als Nachspeise mit einem süßen Wein, wie z.b. Moscato oder einem süßen Prosecco, oder in einem Vin Santo eingetaucht, gegessen. Die Geschichte der Bäckerei “Sapori del lagonero” und ihrer Kekse erzählt von einer Familientradition und von einem Ofen in einer kleinen “Bottega artigianale” in einem winzigen Dorf auf 900m in der toskanischen Appenin, wo die Luftqualität und das Quelwasser einmalig sind. Die Kekse und Gebäck werden heute wie damals noch handwerklich hergestellt und haben nie ihren “wie zu Hause gemacht”-Charakter verloren. Dabei orientiert sich der Familienbetrieb an der Einfachheit und Regionalität der Zutaten und an der Wiederentdeckung hiesigen Geschmacks und Wissen. Zum Beispiel wird die Butter kalt verarbeitet, was verhindert, dass sich der natürliche Geschmack und Struktur veränderen. Das Backen erfolgt im traditionellen Ofen um zu vermeiden, dass die Aromen verloren gehen, was beim Schnellbacken mit Heißluft passiert. Das Ergebnis sind erstklassige Backwaren, bei denen die Tradition, Leidenschaft und die verwendeten exzellenten Produkte mit allen Sinnen deutlich wahrzunehmen sind.

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Cantucci sind klassische Kekse der Toskana, die hier mit ausgesuchten Zutaten von höchster Qualität und einem noch höheren Anteil von beste Schokolade (27%) handwerklich verarbeitet wurden. Einen original italienischen Cantucci mit Schokolade erkennt man an seiner Form, an seiner intensiven Teigfarbe und an dem süßen, unwiderstehlichen Duft von frischem Gebäck. Fest im Biß aber schmelzend am Gaumen durch den hohen Schokoladenanteil, begleiten die Cantucci jedes gesellige Zusammensein. Traditionell werden die Cantucci als Nachspeise mit einem süßen Wein, Prosecco oder Moscato, oder in einem Dessertwein wie den Vin Santo Toscano Classico oder Passito di Refrontolo eingetaucht, gegessen. Die Geschichte der Bäckerei “Sapori del lagonero” und ihrer Kekse erzählt von einer Familientradition und von einem Ofen in einer kleinen “Bottega artigianale” in einem winzigen Dorf auf 900m in der toskanischen Appenin, wo die Luftqualität und das Quelwasser einmalig sind. Die Kekse und Gebäck werden heute wie damals noch handwerklich hergestellt und haben nie ihren “wie zu Hause gemacht”-Charakter verloren. Dabei orientiert sich der Familienbetrieb an der Einfachheit und Regionalität der Zutaten und an der Wiederentdeckung hiesigen Geschmacks und Wissen. Zum Beispiel wird die Butter kalt verarbeitet, was verhindert, dass sich der natürliche Geschmack und Struktur veränderen. Das Backen erfolgt im traditionellen Ofen um zu vermeiden, dass die Aromen verloren gehen, was beim Schnellbacken mit Heißluft passiert. Das Ergebnis sind erstklassige Backwaren, bei denen die Tradition, Leidenschaft und die verwendeten exzellenten Produkte mit allen Sinnen deutlich wahrzunehmen sind. MHD 17.10.2018 aber auch danach noch länger ohne Probleme haltbar

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Schokoladen Cantucci Artigianali mit Kakao und Haselnüsse

Bitter Kakao und satte 22% Haselnüsse lassen diese von Hand hergestellten toskanischen Cantucci zu einer unwiderstehlichen Gaumenfreude werden. Jedoch sind sie nicht nur klassisch gegessen mit einem süßen Prosecco oder Vinsanto ein Hochgenuss, auch zu Kaffee, Tee oder einfach "für Zwischendurch" werden Sie ihnen kaum widerstehen können. Dass für die Zubereitung dieser original italienischen Cantucci nur exzellente Zutaten sowie alt-bewährte Verarbeitungweisen verwendet wurden lässt sich sofort erkennen. Die Teigfarbe ist intensiv, die Oberfläche glänzend und sie duften süß nach frischem Gebäck. Dies lässt sich erreichen, dass beispielsweise die Butter kalt verarbeitet wird, was verhindert, dass sich der natürliche Geschmack und Struktur verändern. Das Backen erfolgt im traditionellen Ofen um zu vermeiden, dass die Aromen verloren gehen, was beim Schnellbacken mit Heißluft passieren würde.

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Ein Zusammenschluss aus der Toskana besten italienischen Zutaten wie Schokolade, Mandeln und Pistazien lassen diese Cantucci zu einer unwiderstehlichen Gaumenfreude werden. Jedoch sind sie nicht nur klassisch gegessen mit einem süßen Prosecco oder Vinsanto ein Hochgenuss, auch zu Kaffee, Tee oder einfach "für Zwischendurch" werden Sie ihnen kaum widerstehen können. Dass für die Zubereitung dieser original italienischen Cantucci nur exzellente Zutaten sowie alt-bewährte Verarbeitungweisen verwendet wurden lässt sich sofort erkennen. Die Teigfarbe ist intensiv, die Oberfläche glänzend und sie duften süß nach frischem Gebäck. Dies lässt sich erreichen, dass beispielsweise die Butter kalt verarbeitet wird, was verhindert, dass sich der natürliche Geschmack und Struktur verändern. Das Backen erfolgt im traditionellen Ofen um zu vermeiden, dass die Aromen verloren gehen, was beim Schnellbacken mit Heißluft passieren würde.

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