Kichererbsen-Trüffel-Creme – Spezialität aus der Toskana
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CECI-TARTUF
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Eine köstliche Creme aus ausgewählten toskanischen Kichererbsen, verfeinert mit dem unverwechselbaren Aroma des schwarzen Trüffels
Ein einfaches, aber raffiniertes Rezept, das die authentischen Aromen der toskanischen Landküche zelebriert.
Hülsenfrüchte, insbesondere Kichererbsen sind ein wichtiger Bestandteil der italienischen Küche.
Die Kichererbsencreme mit Sommertrüffel ist perfekt als Brotaufstrich auf warmen Crostini, zu gereiftem Käse oder zur Veredelung von Pasta- und Risottogerichten. Die cremige Textur und der harmonische Geschmack machen diese Spezialität zu einem echten Feinkost-Highlight.
Ohne Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe, handwerklich hergestellt in der Toskana.
| Herkunft: | Boscovivo Via dei Boschi 34 52041 Civitella in Val di Chiana |
|---|---|
| Region: | Toskana |
| Zutaten: | Kichererbsen 56%, Wasser, Olivenöl extra vergine, Sommerttrüffel (tuber aestivum Vitt.) 3%, Salz, Aroma |
Nährwerteangabe pro 100 g | |
Brennwert | 964kJ / 230 kcal |
Fett | 8,5g |
davon gesättigte Fettsäuren | 1,2 g |
Kohlenhydrate | |
davon Zucker | 2,1 g |
Eiweiß | 11,9 g |
Salz | 2,1g |
Boscovivo wurde im Jahr 1982 von Alfredo Landucci und Franca Bianchini gegründet.
Alles begann mit Liebe und Leidenschaft für ein Produkt der Erde, das in der ganzen Welt als der Diamant der Küche bekannt ist: die Trüffel. Im Lauf der Jahre hat die Landucci Familie nicht nur die authentische Italienische Trüffel ausgewählt und befördert, sondern auch die Inspiration gehabt, eine weite Reihe von Produkten auf Trüffelbasis mit einzigen Geschmäcken zu schaffen.
Im Jahr 1992 hat Boscovivo den Vortrag “Hat die Französische Küche Toskanische Ursprung?“ organisiert. Bei dieser Gelegenheit wurde die Linie „Die Rezepte von Caterina“ eingeführt, die eine weite Reihe von Produkten der Toskanischen Tradition anbietet.
Seit mehreren Jahren sind die Söhne Silvia und Luca an der Leitung
des Unternehmens beteiligt, tragen zur Entwicklung der Kreativität und
zur Entwicklung neuer Produkte bei, nehmen aber auch an den wichtigsten
nationalen und internationalen Veranstaltungen teil und versuchen, den
Geschmack der Kunden zu verstehen, indem Sie der Geschmack der Tradition
mit den modernen Bedürfnissen verbinden.
Kreativität, Forschung, ständige Verbesserung der Produkte, Aufmerksamkeit für Kundenbedürfnisse, hochqualifizierte Mitarbeiter, fortschrittliche Technologien, mit denen die Familie Landucci ihre Produktionslinien bereitgestellt hat, beschreiben die Zukunftsaussichten von Boscovivo. Die ausgezeichnete Qualität von Boscovivo Produkten wurde durch zahlreiche Anerkennungen von den höchsten Autoritäten der Italienischen und ausländischen Küchenbereich erkennt.
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Toskana
Die toskanische Gastronomie ist nüchtern und präsentiert einfache Aromen, die mit geschickter Handwerkskunst zubereitet werden. Die Einfachheit der Gerichte ist mit einer territorialen Geschichte aus Elend und Armut verbunden.
Das bekannteste Lebensmittel- und Weingebiet der Toskana ist zweifellos Chianti. Das Gebiet besteht aus einer etwa 20 km langen Bergkette, die sich zwischen den Provinzen Florenz, Siena und Arezzo einordnen lässt. Die Chianti-Hügel verdanken ihre Berühmtheit den Weinbergen, die den gleichnamigen Chianti DOCG-Rotwein produzieren. Dieses Produkt zieht in der Tat Touristen und Schaulustige an, die zu Verkostungen und Routen in die Toskana kommen, die die köstlichen Weine mit den vielen Spezialitäten der lokalen kulinarischen Tradition kombinieren.
Tatsächlich wurden seit 1999 die sogenannten Weinstraßen eingerichtet, das sind ausgeschilderte Wege, auf denen öffentlich zugängliche Weingüter und Betriebe zu finden sind.
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