250gr Montasio DOP Stagionato 24 Monate Reifung Bergkäse aus dem Carnia Tal
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MONTASIO-24MON-250GR
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Der Montasio "Stravecchio" ist auserlesen und lecker, ideal auch zum Reiben. Laktosefreie Bergkäse aus einer einzigartigen Region im äußersten Norden Italiens, dem bezaubernden Friaul, das durch reine Luft, klaren Himmel und fruchtbaren Boden gekennzeichnet ist.
Der Montasio-Käse verkörpert die Tradition eines Naturprodukts, das auch heute noch genauso unverfälscht ist wie vor 250 Jahren und täglich auf unseren Tischen landet. Der Montasio DOP ist ein halbharter Käse mit gleichmäßigen Löchern, dessen Name von der Hochebene in den friaulischen Bergen stammt.
Es wird oft angenommen, dass alle Milchprodukte Laktose enthalten, was jedoch nicht stimmt. Bei einigen reifen Käsesorten werden bestimmte Bakterien hinzugefügt, um die Laktose zu eliminieren und in Milchsäure umzuwandeln. So ist auch der Montasio nach 2 Monaten Reifezeit natürlich laktosefrei und somit auch für Menschen mit Intoleranz geeignet. Labortests haben ergeben, dass im Montasio weniger als 0,01 g Laktose pro 100 g Käse enthalten sind - mehr als zehnmal unterhalb der gesetzlichen Grenzwerte liegt.
Genießen Sie die guten Dinge des Lebens und lassen Sie sich von den Aromen und Emotionen verführen, die nur unser Käse bieten kann. Vom herzhaften Frühstück über ein Gourmetdinner bis hin zu einem schmackhaften Mittagessen... Montasio ist perfekt für jeden Moment des Tages!
| Allergene: | Milch |
|---|---|
| Herkunft: | Caseificio Val Tagliamento Soc. Coop. Agricola, Via Casolari 3 Enemonzo, Italien |
| Region: | Friaul-Julisch Venetien |
| Zutaten: | Milch, Salz, Lab, Lysozym (Eiweiß) |
Nährwerteangabe pro 100 gr | |
Brennwert | 1883kJ / 454 kcal |
Fett | 36 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 25,15 g |
Kohlenhydrate | 1,4 g |
davon Zucker | 1,4 g |
Eiweiß | 31 g |
Salz | 1,3 g |
Die “Latteria von Enemonzo” ist durch einen Zusammenschluss von Milchbauern der Bergregion des Carniatals im Friaul, im Jahre 1903 geboren. Dank der unternehmerischen Fähigkeiten der jungen, hochmotivierten Talbewohner und den besonderen Eigenschaften der Bergmilch hat sich die Käserei in ihrer mehr als 100 jährigen Geschichte zu einer der gastronomischen Ekzellenzen der gesamten Region etabliert.
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Friaul-Julisch Venetien
Die friaulische Küche ist einfach aber köstlich, sie wird von den Produkten dominiert, die die Natur diesem fruchtbaren und außergewöhnlichen Gebiet schenkt.
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