Sardellenfilets gerollt mit Kapern in Olivenöl Extra Vergine
18,90 €*
Produktnummer:
Alici-Capperi-240
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Mehr italienisches Aromen geht nicht!
Hier steckt viel Handarbeit drin: Von der Auslese und dem Filettieren der Sardellen per Hand erfolgt auch das Umwickeln der Kapern mit dem Sardellenfielt selbstverständlich händisch. Voller Aroma sind die feinen Filets, dessen kräftiger und harmonischer Geschmack durch das Olivenöl Extra Vergine, in das sie eingelegt werden, perfekt abgerundet wird. Die hierfür verwendeten Sardellen werden vor Sizilien von der lokalen Fischereiflotte gefangen.
Schmeckt hervorragend zu Bruschetta und zur Verfeinerung jeglicher Gerichte, die eine angenehm salzige Fischnote bekommen sollen. Leicht eingerollt auf warmen Weißbrot sind die Sardellen ausserdem ein hübscher Blickfang auf Ihrer Antipastiplatte.
Die einzigartige Qualität der Sardellen von Scalia wurde mehrfach ausgezeichnet. Die Sardellen und die Colatura von Scalia befinden sich in der Küche namhafter Sternerestaurants auf der ganzen Welt.
Füllmenge: 240g
Abtropfgewicht: 140g
| Allergene: | Fisch |
|---|---|
| Herkunft: | Benedetto Scalia SRL Contrada Bordea, 92019 Sciacca AG - Sicilia - Italia |
| Region: | Sizilien |
| Zutaten: | Sardellen, natives Olivenöl extra, Salz |
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Nährwerteangabe pro 100 g |
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Brennwert |
699kJ / 167kcal |
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Fett |
6,67g |
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davon gesättigte Fettsäuren |
2,67g |
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Kohlenhydrate |
0,0g |
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davon Zucker |
0 g |
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Eiweiß |
33g |
|
Salz |
15g |
Die Fischkonservenindustrie Benedetto Scalia wurde 1973 in Sciacca (Ag) gegründet. Die Stadt Siziliens mit etwa 50.000 Einwohnern ist eine Terrasse mit Blick auf das herrliche Mittelmeer.
Sein besonders fischreiches Meer eignet sich besonders zum Angeln von Blaufischen, insbesondere Sardellen und Sardinen.
Der große Überfluss an dieser Fischart hat viele kleine Unternehmen für mehrere Jahrhunderte dazu veranlasst, gesalzene Sardinen, gesalzene Sardellen und Sardellenfilets herzustellen.
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Sizilien
Das kulinarische Erbe Siziliens ist im Wesentlichen von Landwirtschaft dem Meer geprägt. Die Einflüsse der Araber und Normannen, haben dazu beigetragen, die sizilianische Küche mit neuen Geschmacksrichtungen zu bereichern.
Auf Sizilien können Weinliebhaber DOC-Weine wie Nero d'Avola, Passito di Pantelleria, Zibibbo, Marsala und viele andere probieren. Die Gerichte Siziliens bietet die Tradition neben der berühmten Arancina Produkte und Früchte wie Kaktusfeigen und Pistazien aus Bronte, Tomaten, Blutorangen und Auberginen, wesentliche Rohstoffe für die Verwirklichung der meisten typischen Gerichte der sizilianischen Tradition Küche.
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