200g Rubatà Grissini mit Schokolade Extra Dark überzogen - Barbero Davide
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Produktnummer:
Rubata-Cioccolato200g
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Die Rubatà Grissini, die zu den typischen piemontesischen Spezialitäten zählen, werden hier mit einer hauchdünnen Schicht extra dunkler Barbero-Schokolade veredelt.
Dieses exklusive Veredelungsverfahren verleiht den Grissini ein elegantes und köstliches Aroma, das Liebhaber der piemontesischen Küche begeistern wird. Durch die harmonische Verschmelzung dieser beiden gastronomischen Schätze entsteht ein Produkt von höchster Qualität, das Genuss auf ganz besondere Weise vereint.
Lassen Sie sich von dem unvergleichlichen Geschmack der Rubatà Grissini mit extra dunkler Barbero-Schokolade verführen und erleben Sie eine kulinarische Reise durch das Piemont.
| Allergene: | Eier, Gluten, Kann Spuren von Milch, Sesam, Nüsse und Soja enthalten, Laktose, Soja |
|---|---|
| Herkunft: | Barbero Davide srl, Via Brofferio 84,14100 Asti, Italien |
| Zutaten: | EXTRA DUNKLE SCHOKOLADE 60%: Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, wasserfreie Butter. Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma. Mindestens 50,2 % Kakao. ZUTATEN FÜR BROTSTÄBCHEN 40%: Weizenmehl, Schmalz, Salz, gemälztes Getreidemehl (Weizen), Hefe. |
Nährwerteangabe pro 100 g Brennwert 1989kJ / 475kcal Fett 22 g davon gesättigte Fettsäuren 15 g Kohlenhydrate 60 g davon Zucker 30 g Eiweiß 8,2 g Salz 1,4 g
Das "Antico Torronificio Davide Barbero" hat eine glorreiche und lange Geschichte. Dank der Entdeckung einiger offizieller Dokumente aus der Kurie von Mombercelli d’Asti vor einigen Jahren können wir die Geburt des Unternehmens auf das ferne Jahr 1838 ansetzen!
Der Barbero-Weißenougat, "il Torrone friabile" hat einzigartige Eigenschaften, da es sich um ein Produkt handelt, das noch immer nach dem alten Rezept des Asti-Nougats verarbeitet wird.
Tatsächlich wurde die alte Handwerkskunst vollständig beibehalten, die ein langes Kochen in Dampfkesseln für etwa 7 Stunden beinhaltet. Dazu verwenden wir weiterhin frisches Eiweiß, das dem Produkt eine große Mürbigkeit verleiht und den Geschmack des Nougats nicht verändert. Unser Nougat enthält in seiner Rezeptur einen sehr hohen Anteil an Piemonteser Haselnüssen I.G.P. (51%) und von uns ausgewählter Wildblumenhonig von guter Qualität.
Alle Haselnüsse werden von Hand ausgewählt und der Nougat wird nach dem Kochen mit hölzernen "Rudern" extrahiert und in speziellen Buchenformen von Hand zerkleinert. Holz wird immer noch verwendet, da es ein Wärmeisolator ist und es uns ermöglicht, den Nougat für die richtige Zeit in den Formen ruhen zu lassen. Das Produkt wird dann bis zum nächsten Tag auf Marmortischen abkühlen gelassen und zum Verpacken gesammelt.
Diese Art der Handwerkskunst im Piemont für das „Friable“ wird von der Industrie nicht mehr umgesetzt, da das Eiweiß durch Speisegelees ersetzt wird, die verwendet werden, um das Kochen des Nougats zu beschleunigen. Darüber hinaus wurde in der industriellen Produktion die manuelle Verarbeitung durch die Verarbeitung im Walzwerk ersetzt, was die Mürbheit des Produkts verändert.
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