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250g Salame da Cinta Senese DOP Schwein Gran-Toscana 1/2 eingeschweißt
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Saleme_Cinta
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Cinta Senese DOP Salami, wild gezüchtet in Eichenwäldern in den Hügeln von Siena in der Toskana.
Diese köstliche Salami wird mit handwerklicher Leidenschaft hergestellt und besteht aus den besten Fleisch- und Schmalzstücken der Rasse Cinta Senese DOP. Das Cinta Senese ist eine alte, rustikale toskanische Rasse wertvoller Schweine, die ihren Namen von ihrem Ursprungsgebiet, den Hügeln des sienesischen Territoriums hat und wahrscheinlich bereits in der Römerzeit gezüchtet wurde.
Diese dunkelhaarige Rasse ist leicht erkennbar an ihrem dunklen Fell und dem charakteristischen weißen Band. Sie wächst in Harmonie, Wohlbefinden und Freiheit in vollem Kontakt mit der Natur auf, ihre Ernährung besteht insbesondere aus den Sträuchern der mediterranen Macchia. Diese Eigenschaften garantieren ein Fleisch mit einem einzigartigen und kostbaren Geschmack!
Informationen
| Herkunft: | SALUMERIA di MONTE SAN SAVINO Srl Unipersonale Viale Santa Maria delle Vertighe 2/X 52048 Monte San Savino (AR |
|---|---|
| Herkunftsbezeichnung: | DOP |
| Region: | Toskana |
| Zutaten: | Schweinefleisch Cinta senese DOP, Salx, Dextrose, natürliches Aroma, Pfeffer, Knoblauch, Gewürze. Antioxidationsmittel: E301.Konserevirungsmitel E250 E252 |
|
Nährwerteangabe pro 100 gr |
|
|
Brennwert |
1099kJ / 262 kcal |
|
Fett |
12 g |
|
davon gesättigte Fettsäuren |
3,7 g |
|
Kohlenhydrate |
0 g |
|
davon Zucker |
0 g |
|
Eiweiß |
39 g |
|
Salz |
6 g |
Salumeria di Monte San Savino
Tradition aus Toskana seit 1962
Die Salumeria di Monte San Savino wurde 1962 von Walter Iacomoni als kleiner Laden in der Stadt gegründet und ist heute ein Unternehmen, das sich auf die Verarbeitung von im Holzofen gegartem und gewürztem Fleisch spezialisiert hat.
Die Arbeit des Iacomoni-Teams garantiert die Echtheit der Produkte, die Ihren Tisch erreichen, in Übereinstimmung mit Qualität und Sicherheit, die nur von fortschrittlichen Labors dank modernster technologischer Maßnahmen gewährleistet werden.
Die berühmte, schmackhafte und preisgekrönte Porchetta aus dem Holzofen, toskanischer Rohschinken D.O.P., Schweine- und Truthahnbraten, gewürzte und frische Würste, Salami und Savino-Fläschchen sind nur einige der Produkte, um die sich die Salumeria di Monte San Savino kümmert für Gaumen, die die Echtheit der Tradition und typisch toskanische Aromen suchen.
Die toskanische Tradition auf dem Tisch seit 1962
Aus dem Herzen der Toskana, aus dem alten Dorf Monte San Savino, zu Ihrem Tisch. Seit über 50 Jahren nur hochwertige toskanische Wurstwaren
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Toskana
Die toskanische Gastronomie ist nüchtern und präsentiert einfache Aromen, die mit geschickter Handwerkskunst zubereitet werden. Die Einfachheit der Gerichte ist mit einer territorialen Geschichte aus Elend und Armut verbunden.
Das bekannteste Lebensmittel- und Weingebiet der Toskana ist zweifellos Chianti. Das Gebiet besteht aus einer etwa 20 km langen Bergkette, die sich zwischen den Provinzen Florenz, Siena und Arezzo einordnen lässt. Die Chianti-Hügel verdanken ihre Berühmtheit den Weinbergen, die den gleichnamigen Chianti DOCG-Rotwein produzieren. Dieses Produkt zieht in der Tat Touristen und Schaulustige an, die zu Verkostungen und Routen in die Toskana kommen, die die köstlichen Weine mit den vielen Spezialitäten der lokalen kulinarischen Tradition kombinieren.
Tatsächlich wurden seit 1999 die sogenannten Weinstraßen eingerichtet, das sind ausgeschilderte Wege, auf denen öffentlich zugängliche Weingüter und Betriebe zu finden sind.
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Das D.O.P.-Zeichen, was „geschützte Ursprungsbezeichnung“ bedeutet, wird stattdessen Produkten zugeschrieben, die sich durch eine Reihe von Merkmalen auszeichnen, die ausschließlich von dem Gebiet abhängen, in dem sie zum Ausdruck kommen. Anders als beim I.G.P. müssen hier ausnahmslos alle Produktions-, Umwandlungs- und Verarbeitungsschritte des Rohstoffs innerhalb des deklarierten Gebiets erfolgen.
Für die Zuordnung der Marke werden sowohl natürliche Faktoren, die eng mit der geografischen Umgebung verbunden sind, wie das Vorhandensein eines bestimmten Mikroklimas, als auch menschliche Faktoren, wie die Verwendung spezifischer Handwerkstechniken. Es liegt auf der Hand, dass all diese Besonderheiten zusammengenommen dieses Produkt einzigartig, unnachahmlich und schützenswert machen.
Aus Gründen des Verbraucherschutzes dürfen beide Bezeichnungen nicht für Produkte verwendet werden, die das Original nachahmen, selbst wenn sie irreführende Ausdrücke wie „in der Art von“ und dergleichen verwenden.
Beispielsweise ist die berühmte Bresaola della Valtellina I.G.P. und nicht D.O.P., weil es aus Rindfleisch gewonnen wird, das von Tieren stammt, die auch in anderen Gebieten gezüchtet wurden.
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Unsere Salametti d'Autore, gluten- und allergenfrei, wiegen ca. 200 Gramm pro Stück und eignen sich für Aperitifs und Degustationen.
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Der Lardo aus „Cinta Senese DOP“ ist eine kostbare Spezialität der Toskana, per Meisterhand mit Kräutern der Region traditionsgemäß gereift. Besonders zart und weich, im Geschmack einzigartig mild. Der Lardo Rückenspeck vom Cinta Senese Schwein ist ein Hochgenuss dünn aufgeschnitten auf warmen Weißbrot, krokant gebraten oder als edle Zutat für Pasta Soßen oder Braten!Das Cinta Senese ist eine uralte Schweinerasse, die in freier Wildbahn oder halbwildem Zustand aufgezogen wurde und, leicht erkennbar an ihrem dunklen Fell und dem charakteristischen weißen Band, in Harmonie, Wohlbefinden und Freiheit in vollem Kontakt mit der Natur wächst, mit einer nicht Zwangsernährung, die insbesondere auf den Sträuchern der mediterranen Macchia basiert. Diese Eigenschaften garantieren ein Fleisch mit einem einzigartigen und kostbaren Geschmack, der in gepökeltem Fleisch und auf dem Grill zubereitetem Frischfleisch mit hervorragenden organoleptischen Eigenschaften zur Geltung kommt.
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250gr
Dieser premium gereifte Bauchspeck ist eine "Alta Salumeria" Handwerkliche Spezialität der Toskana von Salumeria di Monte San Savino.Der Schweinebauch sorgfältig ausgewählt und von Hand verarbeitet, um höchste Qualität zu gewährleisten. Nur so kann der Edelschimmel seine volle Wirkung entfalten und dem Speck sein einzigartiges Aroma verleihen. Die Kombination mit den frischen Kräutern gibt diesem Produkt eine besondere Note, die man sonst nirgendwo findet. Dieser spezielle Schinken eignet sich perfekt als Vorspeise oder Beilage zu einem köstlichen Hauptgericht. Er ist aber auch allein stehend ein wahrer Genuss für jeden Feinschmecker.
Die Herstellung dieses Produkts erfolgt nach traditionellen Methoden und unter Einhaltung strenger Qualitätsstandards. Jeder einzelne Schritt wird überwacht, um sicherzustellen, dass nur das Beste auf Ihren Teller kommt.
Probieren Sie diesen edlen Schweinebauch noch heute und lassen Sie sich von seinem unvergleichlichen Geschmack begeistern!
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Inhalt: 0.25 kg (31,60 €* / 1 kg )
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3Kg
Gewinner der besten Porchetta Italiens 2023!Italienisches Spanferkel gerollt, am Stück. Ausreichend für ein reichhaltiges Familienfest!Die Porchetta di Monte San Savino, die unter den traditionellen Produkten der Toskana anerkannt ist, war schon immer eine Exzellenz der Salumificio. Der uralte Geschmack der Tradition lebt dank eines einzigartigen Rezepts dieser Art wieder auf, das als Ergebnis von über sechzig Jahren Erfahrung einen intensiven Geschmack, ein unverwechselbares Aroma, eine knusprige Kruste und Zartheit des Fleisches garantiert.Die geheime Mischung machts! Ihr fantastisches Aroma erhält die Porchetta u.a. durch ihre besondere Gewürzmischung bestehend aus Salz, pochiertem Knoblauch, Rosmarin, Pfeffer, aromatischen Kräutern und der charakteristischen wilden Fenchelblüten der toskanischen Hügel.Langsam und schonend wird die Porchetta dann, streng der Tradition folgend, in Holzöfen gegart, die mit heimischem Heidekraut beheizt werden. Das Ergebnis: Eine zarte, delikate, hocharomatische und geschmackvolle Porchetta, die Sie als Aufschnitt oder in einem Panino in schwarfen Senf genießen können.
Die Porchetta wird am besten so zubereitet:
Die Porchetta ist so weit bereits
verzehrfertig, sie muss lediglich erwärmt und die Kruste "wiederbelebt"
werden. Ein Kochen der Porchetta ist nicht notwendig.
Porchetta aus dem Kühlschrank nehmen.
Sobald sie Zimmertemperatur erreicht hat im Backofen bei 200 Grad circa
eine halbe Stunde backen, bis die Kruste wieder schön knusprig ist.
Video Porchetta vorbereitung anschauen
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Inhalt: 3 kg (23,30 €* / 1 kg )
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9X Gereifte Salsiccia di Cinghiale Toscana - Wildschweinwurst
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Gereifte Mini-Salsiccia aus feinem Wildschweinfleisch, das ausschließlich von in der Toskana gejagten Tieren hergestellt wird, mit einem traditionellen Verfahren, das den rustikalen und schmackhaften Geschmack des Wildes hervorhebt. Diese Wurstwaren zeichnen sich durch den Duft des Waldes, die Konsistenz des Fleisches und das Aroma von Gewürzen und aromatischen Kräutern aus und ergeben ein hochwertiges Produkt, das bei Liebhabern der guten Gastronomie immer beliebter wird. Mit ihrem hohen Anteil an Wildschweinfleisch (über 50%) ist diese gereifte Wildschwein Salsiccia für Liebhaber von Wild ein Muß und ein absoluter Gaumenschmaus! Im Geschmack ist sie intensiv, voll und zeitgleich dennoch mild. Durch die Zugabe von etwas Schweinefleisch wird ein feine und zarte Konsistenz der Wurst erreicht. Rotwein und verschiedene Gewürze runden das Geschmacksbild gekonnt ab und harmonieren perfekt mit dem Aroma des Wildschweinfleisches. Wir empfehlen die Wildschwein Salsiccia der Länge nach aufzuschneiden, da sie ihren vollmundigen Geschmack so optimal entfalten kann.
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Inhalt: 0.3 kg (29,17 €* / 1 kg )
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Chianina Rind Salami Toskana Monte San Savino
11,90 €*
Salametti d'Autore: Salametto di Chianina. Das feine Chianina-Fleisch vom toskanischen Rind ist der Star dieser Salametto: Zusammen mit dem Schweinefleisch und der Mischung aus Essenzen und Gewürzen im Teig machen sie diese Salami zu einem besonderen und unverwechselbaren Geschmack.Chianina ist das edelste Rindfleisch Italiens und ist die älteste und größte Rinderrasse. Eine Spezialität aus der Toskana, die Sie unbedingt einmal probiert haben sollten.
Derzeit nicht verfügbar
Inhalt: 0.2 kg (59,50 €* / 1 kg )
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Finocchiona IGP Toskana Monte San Savino
19,90 €*
Die Finocchiona I.G.P. Salami von Salumificio Monte San Savino ist eine traditionelle toskanische Fenchel-Salami, gefüllt und gewürzt im Naturdarm. Ein Produkt von regionaler handwerklicher Exzellenz, das aus ausgewähltem toskanischen Schweinefleisch und der Zugabe von Fenchelblüten und Fenchelsamen gewonnen wird, die ihm seinen unnachahmlichen Geschmack verleihen. Die Finocchina hat ihren Namen von den Samen des wilden Fenchels. Geboren im Val di Chiana Senese und Aretina, Königin der toskanischen Wurstwaren ist diese Salami Spezialität ein Muss für Feinschmecker!
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Geschenkkiste "Salami di Toscana" Wurst Spezialitäten aus Toskana
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Eine erlesene Auswahl unsere Bestseller von Salumificio Monte San Savino für alle, die Toskana lieben oder verschenken möchten!
Versendet werden die Wurstware in einer eleganten Passione-Italia Gerschenkbox, mit Holzwolle befüllt, bestehend aus:1. Finocchiona IGP Fenchelnsalami ca. 500g2. Salami mit Wildschwein 200g3. Salami mit Trüffel 200g4. Salami mit Chianti Wein DOCG 200g
Ein perfektes Geschenk, unerlässlich für die Zubereitung einer echten italienischen Antipasti Teller für Genießer.
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Wildschwein Salami Toskana Monte San Savino
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Salametti d'Autore: Salametto con CinghialeDiese Salametto wird aus Wildschweinfleisch hergestellt, das ausschließlich von in der Toskana gejagten Tieren stammt, ein Synonym für Qualität und lokale Herkunft.
Die dem Teig zugesetzten Essenzen und Beeren verleihen dem Produkt einen einzigartigen Geschmack, gewürzt mit an Wald erinnernden Düften.Eine Gourmet-Salami-Kollektion, inspiriert von der ländlichen Tradition der toskanischen Landschaft : Wildschwein, Chianina, Chianti Colli Senesi Docg-Wein, Trüffel, Chili, Fenchel wild und mit a besonderer bäuerlicher Geschmack.
Die Salametti d'Autore von Monte San Savino sind gluten- und allergenfrei, wiegen ca. 200 Gramm pro Stück und eignen sich für Aperitifs und Degustationen.
Derzeit nicht verfügbar
Inhalt: 0.2 kg (54,50 €* / 1 kg )