200gr Castelmagno D.O.P. di Montagna Rohmilchkäse I Passione Italia

Allergene:	Milch
Herkunft:	Societa Agricola La Bruna di Fiandino Davide & C .s.s, Borgata Marobert 3, 12020 Monterosso Grana (CN)
Region:	Piemont
Zutaten:	Rohmilch, Salz, Lab. Rinde nicht essbar

Barolo Villadoria Serralunga d'Alba DOCG 2018

Der Barolo Villadoria DOCG Serralunga Jahrgang 2018 wird aus Nebbiolo Trauben in der Provinz Cuneo auf den Weinhängen Hügels hergestellt. Die perfekte Lage liegt 350-400m über dem Meeresspiegel mit süd- südwestlicher Hangausrichtung auf einem blauer Mergel und gelben Sand Boden, der reich an Kalk und Lehm ist.Der Ausbau dieses besonderen Weins erfolgt für 24 Monate in feingemaserten, französischen Eichenfässern mit darauffolgender Reifung in der Flasche für 12 Monate.Die Farbe im Glas hat Granatapfel-rote Reflexe. Das Bouquet ist andauernd und durchdringend, mit Duftnoten von Lakritze und Rosen. Im Geschmack ist der Barolo von Boschetti elegant, harmonisch und trocken.Trinktemperatur: 18°C, die Flasche sollte einige Stunden vor dem Ausschenken geöffnet werden.Passend zu Braten und Schmorbraten, reifem und hartem Käse.Rebsorte: 100% NebbioloGeschmack: trockenWeinregion: Piemont / ItalienAlkohol: 14,5 % vol.Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Lieferzeit 1-3 Tage

Inhalt: 0.75 l (66,53 €* / 1 l )

49,90 €*

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Barolo Villadoria Serralunga d'Alba DOCG 2017

Der Barolo Villadoria DOCG Serralunga Jahrgang 2017 wird aus Nebbiolo Trauben in der Provinz Cuneo auf den Weinhängen Hügels hergestellt. Die perfekte Lage liegt 350-400m über dem Meeresspiegel mit süd- südwestlicher Hangausrichtung auf einem blauer Mergel und gelben Sand Boden, der reich an Kalk und Lehm ist.Der Ausbau dieses besonderen Weins erfolgt für 24 Monate in feingemaserten, französischen Eichenfässern mit darauffolgender Reifung in der Flasche für 12 Monate.Die Farbe im Glas hat Granatapfel-rote Reflexe. Das Bouquet ist andauernd und durchdringend, mit Duftnoten von Lakritze und Rosen. Im Geschmack ist der Barolo von Boschetti elegant, harmonisch und trocken.Trinktemperatur: 18°C, die Flasche sollte einige Stunden vor dem Ausschenken geöffnet werden.Passend zu Braten und Schmorbraten, reifem und hartem Käse.Rebsorte: 100% NebbioloGeschmack: trockenWeinregion: Piemont / ItalienAlkohol: 14,5 % vol.Allergenhinweis: Enthält Sulfite

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Radicchio Treviso und Waldfrucht Marmelade

Eine innovatives Gechmackserlebniss, besonders beliebt unter den Feinschmeckern, perfekt passend zu italienischen Käsesorten. Diese Marmelade schafft eine elegante Verbindung zwischen dem typisch leicht-bitteren Radicchio Tardivo IGP und der markanten Süße der sonnenreifen Waldfrüchte. Verfeinert mit Apfel, Zitronat und Orangeat entstehen ganz neue Geschmackskomponenten, die Sie so mit Sicherheit noch nicht probiert haben aber unbedingt einen Versuch wert sind! Die Radicchio Marmelade harmoniert zu allen Käsesorten und ist eine willkommene Abwechslung zu den sonst üblichen Käse-Marmeladen. All diejenigen, die die normale Süße einer Konfitüre nicht mögen, sollten diese süße und leicht-bittere Komposition nicht nur zu Käse sondern unbedingt auch auf Brot probieren!Auch als „Blume des Winters“ oder "König des Radicchios" bekannt, ist der Radicchio Tardivo im Vergleich zu alle anderen Radicchio Arten nur leicht bitter. Gekocht entfaltet er sogar einen einzigartigen, süßlichen Geschmack. Für ein Glas dieser feine Radicchio Marmelade benötigt man ein halbes Kilo frischen Radicchio.

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Inhalt: 0.24 kg (38,71 €* / 1 kg )

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Strolghino di Culatello - Salami aus Parmaschinken

Die Strolghino Salami wird oft als König unter den Salamis bezeichnet und ist eine süßliche, magere Salami, die jeden Feinschmecker überzeugt!Hergestellt wird sie aus dem "Culatello" und dem "Fiocco", den beiden edelsten und magersten Teilen des Parma Schinkens. Die Verwendung von edlen Gewürzen nach einem Geheimrezept verleihen ihr einen harmonischen und unverwechselbaren Geschmack.Die Strolghino wird noch jung gegessen, durch ihre Reife von nur ca. einem Monat ist sie besonders weich und zart. Diese besondere Delikatesse kommt normalerweise gar nicht auf den Markt, da nur sehr wenig von ihr produziert werden. Die Metzger aus der Region Parma behalten diese Spezialität selbst in und bieten sie ihren Gästen dünn geschnitten als Appetitanreger an.Laut emilianischer Tradition müssen die Scheiben der schmalen Salami schräg geschnitten werden. Am besten genießen Sie diese Kostbarkeit zu etwas warmem Ciabatta, mit etwas gutem Olivenöl beträufelt kommen ihre Aromen besonders gut zur Geltung.

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Inhalt: 0.2 kg (64,75 €* / 1 kg )

12,95 €*

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Pecorino Canapa - Schafmilchkäse mit Hanf aus Emilia

Mehrfacher Sieger und ausgezeichneter Pecorino beim World Cheese Award. Aus bester italienischer Schafmilch hergestellt und mit Hanf bedeckt darf dieser Pecorino in Holzkisten aus jungen Tannen für 60 Tage reifen. Der Hanf gibt hierbei sein einzigartiges Aroma ab, es entsteht der intensive Duft des Käses. Die Konsistenz dieses Pecorinos ist weich, bei weiterer Reifung wird er bröseliger. Der Pecorino Canapa wird nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch, dank der Veredelung mit Hanf, ein Highlight Ihrer Antipasto Platte sein. Nicht umsonst wurde der Pecorino mit Hanf beim World Cheese Award 2018/19 als bester Käse Italiens mit der Goldmedaille ausgezeichnet.

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Inhalt: 0.45 kg (57,56 €* / 1 kg )

25,90 €*

Chiliöl Olivenöl Extra Vergine mit scharfem Chili aus Sizilien

Ein Chili Olivenöl aus Sizilien, das es in sich hat!Für dieses kaltgepresste, Olivenöl Extra Vergine wurden die feurigen Chilis aus Sizilien direkt zur Pressung der Oliven hinzugegeben.Die ätherischen Öle und das Capsaicin, das für die Schärfe verantwortlich ist, können sich somit optimal mit dem Olivenöl verbinden. Dadurch entsteht ein besonders aromatisch Olivenöl mit einer beeindruckenden Orange-Roten Farbe. Für noch mehr Schärfe wurden dem Öl zusätzlich noch Chiliflocken und Kerne hinzugefügt.Die Oliven, die für dieses Olivenöl verarbeitet werden, wachsen auf ca. 400-900m über dem Meeresspiegel und werden behutsam per Hand geerntet. Wie es für ein hochwertiges Olivenöl Vorraussetzung ist, erfolgt auch hier die Verarbeitung der Oliven per Kaltextraktion unterhalb 27° Celsius innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte. Der moderne kontinuierliche Extraktionsvorgang mit drei Phasen und zwei Extraktionslinien garantiert eine ausgezeichnete Qualität dieses Olivenöls. Auszeichnungen der Oleificio Costa1° CONCORSO L’ORO DELL’ETNA1°CLASSIFICATO FRUTTATO INTENSO “ IL POETA” (DA AGRICOLTURA BIOLOGIA)CONCORSO INTERNAZIONALE ARMONIADIPLOMA DI GRAN MENZIONE FRUTTATO INTENSO OLIO “LA CANTERA”CONCORSO INTERNAZIONALE AIPO D’ARGENTOCONCORSO INTERNAZIONALE L’ORCIOLO D’ORODISTINZIONE DI MERITO FRUTTATO MEDIO “SOFIA” DOP MONTE ETNACONCORSO INTERNAZIONALE TERRA OLIVO GERUSALEMME SOFIA DOP MONTE ETNA: "MEDAL PRESTIGE GOLD"PREMIO NAZIONALE L'ORO D'ITALIACONCORSO L'ORO DEL MEDITERRANEO: SOFIA DOP MONTE ETNA MENZIONE DI QUALITA'CONCORSO OLEARIO AIPO D'ARGENTO CATEGORIA DOP/IGP: 2°CLASSIFICATO SOFIA DOP MONTE ETNA CONCORSO OLEARIO L'ORCIOLO D'ORO: SOFIA DOP MONTE ETNA DISTINZIONE DI MERITO

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Inhalt: 0.25 l (51,60 €* / 1 l )

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Bauern Salami Contadino Toskana Monte San Savino

Salametti d'Autore: Salametto Contadino. Rustikal, einfach und voller Geschmack, so wie es einst Tradition war: Die Salami Bauern Art aus der Toskana. Ausgewähltes Fleisch, welches ausschließlich aus der Toskana stammt, wird fein gehackt und mit Salz, Gewürzen und Pfeffer gemischt, um die Essenz und Echtheit der Toskana wiederzuentdecken.

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Inhalt: 0.2 kg (41,50 €* / 1 kg )

8,30 €*

Ca-Prí Cabernet Primitivo Carlo Sani IGT

Rotwein Cuvet aus den Rebsorten Cabernet 85% und Primitivo 15%. Im Geschmack vollmundig und kräftig mit sanften, reifen Tanninen, gut ausbalanciert. Im Abgang leichter Grasgeschmack.Farbe: Tiefes rubinrot mit orangefarbenen Reflexen.Duft: Angenehm fruchtiges Bukett mit Noten von reifen Beerenfrüchten und Pflaumen. Leicht nach Lakritz und Schokolade.Lese der Primitivo-Trauben im August, der Cabernet-Trauben Ende September.Lagert einige Zeit vor der Abfüllung, um die Tannine weicher und süßer zu machen.Bei 18-20°C servieren und einige Zeit vor Genuss entkorken.Passt zu: Hervorragend zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.Alkohol: 15 % Vol.

Lieferzeit 1-3 Tage

Inhalt: 0.75 l (17,20 €* / 1 l )

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Pecorino Gran Riserva del Passatore - Gewinner als weltbester Pecorino Käse

Mehrfacher Sieger und ausgezeichneter Pecorino beim World Cheese Award. Dieser außergewöhnliche Pecorino ist das Flaggschiff von Romagna Terre in Bezug auf Qualität, Aroma und Geschmack. Der "Pecorino Gran Riserva del Passatore" wird nach den ältesten und geheimsten Techniken der Milchproduktion hergestellt, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Der Pecorino del Passatore wird nur mit der von Februar bis Juni gemolkenen Milch hergestellt. Denn nur diese Milch erlaubt durch ihre besonderen organoleptischen und enzymatischen Eigenschaften eine längere Reifung des Käses. Der Käseleib wird trocken gesalzen und täglich mit rohem Traubenkernöl massiert, um die Kruste weich zu halten und gleichmäßig altern zu lassen. Der Pecorino Gran Riserva del Passatore hat eine Reifung von durchschnittlich 12 Monaten.Der Käse hat eine glatte, seidige Textur und schmilzt langsam im Mund. Dabei hinterlässt er einen sehr angenehmen Geschmack von frischer Milch.Auch für uns der beste Pecorino, den wir bisher probiert haben und nicht umsonst der Gewinner beim World Cheese Award 2018/19 als bester Käse Italiens mit der super Goldmedaille. Der Pecorino Gran Riserva wird eingeschweißt als ca. 900g Stück geliefert.

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Inhalt: 0.8 kg (49,74 €* / 1 kg )

39,79 €*

Tarallini tradizionali aus Apulien mit 16% Olivenöl

Die Tarallini von l'Arte del Gusto sind eine traditionelle Spezialität aus Apulien. Die kleinen Brotringe werden aus erlesenen, regionalen Zutaten per Hand geformt und im Ofen gebacken. Für diese köstliche Variante werden neben Weizenmehl, Weißwein und reichlich nativem Olivenöl Extra Vergine als einzigen Zutaten verarbeitet.Zum Aperitiv unverzichtbar!

Lieferzeit 1-3 Tage

Inhalt: 0.3 kg (15,00 €* / 1 kg )

4,50 €*

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Barolo Villadoria Serralunga d'Alba DOCG 2018

Der Barolo Villadoria DOCG Serralunga Jahrgang 2018 wird aus Nebbiolo Trauben in der Provinz Cuneo auf den Weinhängen Hügels hergestellt. Die perfekte Lage liegt 350-400m über dem Meeresspiegel mit süd- südwestlicher Hangausrichtung auf einem blauer Mergel und gelben Sand Boden, der reich an Kalk und Lehm ist.Der Ausbau dieses besonderen Weins erfolgt für 24 Monate in feingemaserten, französischen Eichenfässern mit darauffolgender Reifung in der Flasche für 12 Monate.Die Farbe im Glas hat Granatapfel-rote Reflexe. Das Bouquet ist andauernd und durchdringend, mit Duftnoten von Lakritze und Rosen. Im Geschmack ist der Barolo von Boschetti elegant, harmonisch und trocken.Trinktemperatur: 18°C, die Flasche sollte einige Stunden vor dem Ausschenken geöffnet werden.Passend zu Braten und Schmorbraten, reifem und hartem Käse.Rebsorte: 100% NebbioloGeschmack: trockenWeinregion: Piemont / ItalienAlkohol: 14,5 % vol.Allergenhinweis: Enthält Sulfite

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Barolo Villadoria Serralunga d'Alba DOCG 2017

Der Barolo Villadoria DOCG Serralunga Jahrgang 2017 wird aus Nebbiolo Trauben in der Provinz Cuneo auf den Weinhängen Hügels hergestellt. Die perfekte Lage liegt 350-400m über dem Meeresspiegel mit süd- südwestlicher Hangausrichtung auf einem blauer Mergel und gelben Sand Boden, der reich an Kalk und Lehm ist.Der Ausbau dieses besonderen Weins erfolgt für 24 Monate in feingemaserten, französischen Eichenfässern mit darauffolgender Reifung in der Flasche für 12 Monate.Die Farbe im Glas hat Granatapfel-rote Reflexe. Das Bouquet ist andauernd und durchdringend, mit Duftnoten von Lakritze und Rosen. Im Geschmack ist der Barolo von Boschetti elegant, harmonisch und trocken.Trinktemperatur: 18°C, die Flasche sollte einige Stunden vor dem Ausschenken geöffnet werden.Passend zu Braten und Schmorbraten, reifem und hartem Käse.Rebsorte: 100% NebbioloGeschmack: trockenWeinregion: Piemont / ItalienAlkohol: 14,5 % vol.Allergenhinweis: Enthält Sulfite

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Radicchio Treviso und Waldfrucht Marmelade

Eine innovatives Gechmackserlebniss, besonders beliebt unter den Feinschmeckern, perfekt passend zu italienischen Käsesorten. Diese Marmelade schafft eine elegante Verbindung zwischen dem typisch leicht-bitteren Radicchio Tardivo IGP und der markanten Süße der sonnenreifen Waldfrüchte. Verfeinert mit Apfel, Zitronat und Orangeat entstehen ganz neue Geschmackskomponenten, die Sie so mit Sicherheit noch nicht probiert haben aber unbedingt einen Versuch wert sind! Die Radicchio Marmelade harmoniert zu allen Käsesorten und ist eine willkommene Abwechslung zu den sonst üblichen Käse-Marmeladen. All diejenigen, die die normale Süße einer Konfitüre nicht mögen, sollten diese süße und leicht-bittere Komposition nicht nur zu Käse sondern unbedingt auch auf Brot probieren!Auch als „Blume des Winters“ oder "König des Radicchios" bekannt, ist der Radicchio Tardivo im Vergleich zu alle anderen Radicchio Arten nur leicht bitter. Gekocht entfaltet er sogar einen einzigartigen, süßlichen Geschmack. Für ein Glas dieser feine Radicchio Marmelade benötigt man ein halbes Kilo frischen Radicchio.

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Strolghino di Culatello - Salami aus Parmaschinken

Die Strolghino Salami wird oft als König unter den Salamis bezeichnet und ist eine süßliche, magere Salami, die jeden Feinschmecker überzeugt!Hergestellt wird sie aus dem "Culatello" und dem "Fiocco", den beiden edelsten und magersten Teilen des Parma Schinkens. Die Verwendung von edlen Gewürzen nach einem Geheimrezept verleihen ihr einen harmonischen und unverwechselbaren Geschmack.Die Strolghino wird noch jung gegessen, durch ihre Reife von nur ca. einem Monat ist sie besonders weich und zart. Diese besondere Delikatesse kommt normalerweise gar nicht auf den Markt, da nur sehr wenig von ihr produziert werden. Die Metzger aus der Region Parma behalten diese Spezialität selbst in und bieten sie ihren Gästen dünn geschnitten als Appetitanreger an.Laut emilianischer Tradition müssen die Scheiben der schmalen Salami schräg geschnitten werden. Am besten genießen Sie diese Kostbarkeit zu etwas warmem Ciabatta, mit etwas gutem Olivenöl beträufelt kommen ihre Aromen besonders gut zur Geltung.

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Pecorino Canapa - Schafmilchkäse mit Hanf aus Emilia

Mehrfacher Sieger und ausgezeichneter Pecorino beim World Cheese Award. Aus bester italienischer Schafmilch hergestellt und mit Hanf bedeckt darf dieser Pecorino in Holzkisten aus jungen Tannen für 60 Tage reifen. Der Hanf gibt hierbei sein einzigartiges Aroma ab, es entsteht der intensive Duft des Käses. Die Konsistenz dieses Pecorinos ist weich, bei weiterer Reifung wird er bröseliger. Der Pecorino Canapa wird nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch, dank der Veredelung mit Hanf, ein Highlight Ihrer Antipasto Platte sein. Nicht umsonst wurde der Pecorino mit Hanf beim World Cheese Award 2018/19 als bester Käse Italiens mit der Goldmedaille ausgezeichnet.

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Chiliöl Olivenöl Extra Vergine mit scharfem Chili aus Sizilien

Ein Chili Olivenöl aus Sizilien, das es in sich hat!Für dieses kaltgepresste, Olivenöl Extra Vergine wurden die feurigen Chilis aus Sizilien direkt zur Pressung der Oliven hinzugegeben.Die ätherischen Öle und das Capsaicin, das für die Schärfe verantwortlich ist, können sich somit optimal mit dem Olivenöl verbinden. Dadurch entsteht ein besonders aromatisch Olivenöl mit einer beeindruckenden Orange-Roten Farbe. Für noch mehr Schärfe wurden dem Öl zusätzlich noch Chiliflocken und Kerne hinzugefügt.Die Oliven, die für dieses Olivenöl verarbeitet werden, wachsen auf ca. 400-900m über dem Meeresspiegel und werden behutsam per Hand geerntet. Wie es für ein hochwertiges Olivenöl Vorraussetzung ist, erfolgt auch hier die Verarbeitung der Oliven per Kaltextraktion unterhalb 27° Celsius innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte. Der moderne kontinuierliche Extraktionsvorgang mit drei Phasen und zwei Extraktionslinien garantiert eine ausgezeichnete Qualität dieses Olivenöls. Auszeichnungen der Oleificio Costa1° CONCORSO L’ORO DELL’ETNA1°CLASSIFICATO FRUTTATO INTENSO “ IL POETA” (DA AGRICOLTURA BIOLOGIA)CONCORSO INTERNAZIONALE ARMONIADIPLOMA DI GRAN MENZIONE FRUTTATO INTENSO OLIO “LA CANTERA”CONCORSO INTERNAZIONALE AIPO D’ARGENTOCONCORSO INTERNAZIONALE L’ORCIOLO D’ORODISTINZIONE DI MERITO FRUTTATO MEDIO “SOFIA” DOP MONTE ETNACONCORSO INTERNAZIONALE TERRA OLIVO GERUSALEMME SOFIA DOP MONTE ETNA: "MEDAL PRESTIGE GOLD"PREMIO NAZIONALE L'ORO D'ITALIACONCORSO L'ORO DEL MEDITERRANEO: SOFIA DOP MONTE ETNA MENZIONE DI QUALITA'CONCORSO OLEARIO AIPO D'ARGENTO CATEGORIA DOP/IGP: 2°CLASSIFICATO SOFIA DOP MONTE ETNA CONCORSO OLEARIO L'ORCIOLO D'ORO: SOFIA DOP MONTE ETNA DISTINZIONE DI MERITO

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	Nährwerteangabe pro 100 g
Brennwert	1796kJ / 429kcal
Fett	34,83g
davon gesättigte Fettsäuren	19,9g
Kohlenhydrate	1,58g
davon Zucker	0,1g
Eiweiß	24,1g
Salz	1,89g

Castelmagno D.O.P. di Montagna Berg-Höhlenkäse aus Piemont

Der aus Rohlmilch hergestellte Castelmagno DOP Käse zeichnet sich durch sein vollmundiges Kräuter-Heu Aroma aus.

Der König der piemontesischen Käsesorten schlechthin.

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Castelmagno D.O.P. di Montagna Berg-Höhlenkäse aus Piemont

Der aus Rohlmilch hergestellte Castelmagno DOP Käse zeichnet sich durch sein vollmundiges Kräuter-Heu Aroma aus.

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