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Gereifte Gänsesalami aus 100% Gänsefleich

Gereifte Gänsesalami aus 100% Gänsefleich

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Inhalt: 0.1 Kilogramm (105,00 €* / 1 Kilogramm)

Produktnummer: GEREIFTE-GANSSALAMI
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Produkte höchster Qualität
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Sonderpreis wegen MHD 13.07. Noch länger haltbar. Eine köstliche, mind. 30 Tage gereifte Salami, aus reinem Geänsefleisch. Es wurde keinerlei Schweinefleisch hinzugefügt. Die gereifte Gänsesalami von oca Sforzesca ist eine hochwertige Salami, die ausschließlich aus frischen Gänsekeulen aus der Lombardei sorgfältig ausgewählt, mit Gänsefett fein gemahlen und mit Gewürzen, Kräutern und Meersalz aromatisiert wird. Alles von Hand nach lombardischer Tradition gestopft und gebunden.

Die gewürzte Gänsesalami wird nach der Lomellina-Tradition mindestens 30 Tage lang gereift, um ihren intensiven und charakteristischen Geschmack zu entwickeln. Am Ende der Reifung wird sie geschält und sofort vakuumverpackt, um seine einzigartige Eigenschaften zu erhalten.

Verwendung
Wenn Sie mit einer Neigung von etwa 60 ° geschnitten werden, erhalten Sie die klassischen langen und schmalen Scheiben, so wie sie traditionell in Italien gegessen wird.
Die gewürzte Gänsesalami von Vigevano kann mit eingelegten Gemüse und zum Garnieren von Pizza verwendet werden.

Die weißen Gänse werden mit natürlicher Fütterung und ohne Zwangsernährung am Boden aufgezogen. Der Produktionszyklus beträgt nur 5 Monate, um ein Endgewicht von ca. 6,5 kg zu erreichen. Diese Art der Zucht, auch „Freilandhaltung“ genannt, ermöglicht es Ihnen, gesundes und mageres Gänsefleisch für einen hochwertigen Rohstoff für unsere Gourmetprodukte zu erhalten.  

Oca Sforzesca ist auf Gänse Spezialitäten spezialisiert und legt größten Wert auf das Tierwohl sowie auf eine Hohe Qualität bei den Rohstoffen und dem Herstellungsprozesses. 

Informationen
Allergene: Gluten- und LaktoseFREI
Herkunft: Oca Sforzesca Srl, Strada Foglaino SZp. 104, 27029 Vigevano (PV), Italien
Zutaten: Gänsefleisch 85%, Meersalz, Dextrose, Aroma, Stärke, pflanzliche Ballaststoffe, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Stabilisatoren: Natriumalginat, Diphosphate, Konservierungsmittel: Sodiumnitrat

Nährwerteangabe pro 100 gr

Brennwert

1289kJ/308kcal

Fett

16 g

davon gesättigte Fettsäuren

5,3 g

Kohlenhydrate

 0g

davon Zucker

0 g

Eiweiß

41 g

Salz

3,3g

Oca Sforzesca

Die Produkte von OCA SFORZESCA "Pura Oca" aus Vigevano sind für einen Gourmet und eleganten Verbraucher bestimmt und ein wahres Meisterwerk der alten lokalen Tradition.
100% Original garantiert nur aus Gänsefleisch. Ohne Schweinefleisch. Ein reines Handwerkskunst, eine lange Reifung und viel liebe zum Detail.

Die freilaufenden Magergänse sind weiß gefiedert und werden am Boden ohne Zwangsnahrung aufgezogen. Die Gänse sind von der romagnolischen Rasse, gekreuzt mit der Embden-Gans, aus der ausgezeichnetes rotes Fleisch, schmackhaft und mit reduziertem Fettgehalt gewonnen wird. Der Bauernhof ist bodenständig und widmet sich ausschließlich der Fleischproduktion unter Berücksichtigung des Tierschutzes (keine Gänseleberpastete). Diese Art der Haltung hält die Tiere in bestem Gesundheitszustand, verhindert die Ausbreitung von Infektionskrankheiten (zB Salmonellen) und garantiert die Abwesenheit von Antibiotika- und Pestizidrückständen im Fleisch während der Schlachtung. Die Ernährung wird mit Mais und Soja in den verschiedenen Entwicklungsstadien ausgeglichen, um mageres Gänsefleisch zu erhalten.
Oca Libera

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Sonderpreis gegen MHD 17.05. Noch länger Haltbar. Eine Gänseleberpastete der Extraklasse! Dieses hochwertige Gänsepaté besteht aus Gänsefleisch und satten 47% Gänseleber. Es wurde kein Schweinefleisch hinzugefügt. Die weißen Gänse werden mit natürlicher Fütterung und ohne Zwangsernährung am Boden aufgezogen. Der Produktionszyklus beträgt nur 5 Monate, um ein Endgewicht von ca. 6,5 kg zu erreichen. Diese Art der Zucht, auch „Freilandhaltung“ genannt, ermöglicht es Ihnen, gesundes und mageres Gänsefleisch für einen hochwertigen Rohstoff für unsere Gourmetprodukte zu erhalten.  Unsere Gänseleberpastete besteht aus Gänsefleisch, magerer Gänseleber und Butter. Es enthält kein Schweinefleisch: nur Gans. Das gekochte Gänsefleisch wird geschnitten und die gekochte Gänseleber wird dann mit den anderen Zutaten (Aromen, Gewürzen und italienischem süßem Meersalz) hinzugefügt.Die verwendete Gänseleber wiegt nur 90g. Es ist also eine gesunde Gänseleber mit frischem Duft und wunderschön glänzender lila Farbe, die ohne den Futterzwang, das sogenannte "Stopfen" entsteht. Aus diesem Grund nennen wir es "schuldfrei".Die Aufzucht der Gänse und die Produktion der Gänsespezialitäten findet zu 100% in Italien statt. Oca Sforzesca ist auf Gänse Spezialitäten spezialisiert und legt größten Wert auf das Tierwohl sowie auf eine Hohe Qualität bei den Rohstoffen und dem Herstellungsprozess. 

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