Cantucci "die Unwiderstehlichen" mit Pistazien, Walnüssen und Schokolade
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Produktnummer:
Cantucci-Irresistibili
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Die toskanische Cantucci "Irresistibili" sind, genau wie der Name sagt, einfach "unwiderstehlich".
Zusätzlich zu den klassischen Zutaten, die einen Cantucci ausmachen, wurden bei dieser köstlichen, handwerklich verarbeiteten Variante noch ein hoher Anteil an Pistazien, Walnüssen und Schokolade hinzugefügt.
Es entsteht eine delikater Keks mit einem einzigarten Geschmack, so unwiderstehlich, dass es bestimmt nicht bei einem bleiben wird!
Die Qualität eines Cantucci erkennt man an seiner Form, an seiner intensiven Teigfarbe und an dem süßen Duft von frischem Gebäck.
Besonders weich und geschmackvoll, begleiten sie jedes gesellige Zusammensein. Traditionell werden die Cantucci als Nachspeise mit einem süßen Wein, wie z.b. Moscato oder einem süßen Prosecco, oder in einem Vin Santo eingetaucht, gegessen.
Die Geschichte der Bäckerei “Sapori del lagonero” und ihrer Kekse erzählt von einer Familientradition und von einem Ofen in einer kleinen “Bottega artigianale” in einem winzigen Dorf auf 900m in der toskanischen Appenin, wo die Luftqualität und das Quelwasser einmalig sind.
Die Kekse und Gebäck werden heute wie damals noch handwerklich hergestellt und haben nie ihren “wie zu Hause gemacht”-Charakter verloren. Dabei orientiert sich der Familienbetrieb an der Einfachheit und Regionalität der Zutaten und an der Wiederentdeckung hiesigen Geschmacks und Wissen.
Zum Beispiel wird die Butter kalt verarbeitet, was verhindert, dass sich der natürliche Geschmack und Struktur veränderen. Das Backen erfolgt im traditionellen Ofen um zu vermeiden, dass die Aromen verloren gehen, was beim Schnellbacken mit Heißluft passiert.
Das Ergebnis sind erstklassige Backwaren, bei denen die Tradition, Leidenschaft und die verwendeten exzellenten Produkte mit allen Sinnen deutlich wahrzunehmen sind.
Allergene: | Ei, Gluten, Nüsse |
---|---|
Herkunft2: | Sapori del Lago Nero Srl, Via del Sestaione 14, Cutigliano (PT), Italien |
Region: | Toskana |
Zutaten: | Weizenmehl Typ 00, Zucker, Eier, Zuckerkristalle, Pistazien 10%, Walnüsse 10%, dunkle Schokolade 6% (Zucker, Kakaopaste, Kakaobutter, Emlugator: Sojalecithin, natürlicher Vanilleextrakt), Butter, Treibmittel: Dinatriumdiphosphat, Natriumhydrogencarbonat, |
Nährwerteangabe pro 100 gr | |
Brennwert | 1801kJ / 430 kcal |
Fett | 17,8 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 5,2 g |
Kohlenhydrate | 54,9 g |
davon Zucker | 26,8 g |
Eiweiß | 9,8g |
Salz | 0,25g |
Die Geschichte der Bäckerei “Sapori del lagonero” und ihrer Kekse und Cantucci erzählt von einer Familientradition und von einem Ofen in einer kleinen “Bottega artigianale” in einem winzigen Dorf auf 900m in der toskanischen Appenin, wo die Luftqualität und das Quelwasser einmalig sind.
Die Kekse und Gebäck werden heute wie damals noch handwerklich hergestellt und haben nie ihren “wie zu Hause gemacht”-Charakter verloren. Dabei orientiert sich der Familienbetrieb an der Einfachheit und Regionalität der Zutaten und an der Wiederentdeckung hiesigen Geschmacks und Wissen.
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Toskana
Die toskanische Gastronomie ist nüchtern und präsentiert einfache Aromen, die mit geschickter Handwerkskunst zubereitet werden. Die Einfachheit der Gerichte ist mit einer territorialen Geschichte aus Elend und Armut verbunden.
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Tatsächlich wurden seit 1999 die sogenannten Weinstraßen eingerichtet, das sind ausgeschilderte Wege, auf denen öffentlich zugängliche Weingüter und Betriebe zu finden sind.
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