Tarallini traditionell aus Apulien - mit schwarzen Oliven

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Produktnummer: TARALLINI-OLIVE
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Die Tarallini mit schwarze Oliven sind eine Spezialität aus Apulien. Die kleinen Brotringe werden aus erlesenen, regionalen Zutaten per Hand geformt und im Ofen gebacken. Für diese köstliche Variante werden neben Weizenmehl, Weißwein und nativem Olivenöl Extra Vergine auch noch schwarze Oliven hinzugefügt.

Informationen

Allergene:	Enthält Gluten. Kann Spuren von Sesam und Mandeln enthalten. Fenchel
Herkunft:	L’arte del gusto, c. da torre quarto km 1,500 – 71042 cerignola FG, Italien
Region:	Apulien
Zutaten:	Weizenmehl, Weißwein, Olivenöl extra vergine, Olivenöl, schwarze Oliven 3%Salz, Rosmarin

Nährwerteangabe pro 100 gBrennwert2080kJ / 497 kcalFett21,5 gdavon gesättigte Fettsäuren11,22 gKohlenhydrate63,9gdavon Zucker1,84 gEiweiß8,58 gSalz1,85 g

L'arte del Gusto

Die Tarallificio „L’Arte del Gusto“ ist ein junges, dynamisches Familienunternehmen aus Apulien. 2003 gegründet haben sie sich seit Anfang an der Wiederaufnahme des Traditionsverfahrens für die Herstellung von Taralli und Scaldatelli gewidmet. Dafür werden nur Zutaten verwendet, die ihnen Apulien, sonnengeflutetes Land zwischen Berge und Meer, schenkt.

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Apulien

Die apulische Küche verarbeitet die Produkte ihrer fruchtbaren Erde mit Einfachheit, hebt die natürlichsten Aromen hervor, findet immer ein perfektes Gleichgewicht aller Zutaten und hebt auch die bäuerliche Tradition hervor.

Diese Region Süditaliens bietet Touristen und Besuchern zahlreiche Highlights: von Essens- und Weintouren, atemberaubenderen Weinhängen, Olivenhainen und kulinarische Spezialitäten. In der Gegend von Taranto gibt es die köstlichen DOP-Öle aus vier besonderen Olivensorten: Leccino, Coratina, Ogliarola und Frantoio. Darüber hinaus zählt die apulische Weintradition Primitivo di Manduria DOC und Aleatico di Puglia DOC zu den am meisten geschätzten und wertvollsten Weinen ihrer Region.

Zu den gastronomischen Spezialitäten gehören zweifellos der leckere Caciocavallo Silano DOP, das Altamura-Brot und die verschiedenen Sorten des apulischen Tarallo. Kulinarischen Spezialitäten sind zum Beispiel das traditionelle Lamm aus dem Ofen, Orecchiette mit Cime di Rapa (Stängelkohl) und verschiedene Fischspezialitäten.

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