300g Makrelenfilets in Olivenöl aus Sizilien
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Produktnummer:
FILETTI-SGOMBRO-CAMPISI
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Vor der Küste Siziliens werden die Makrelen von der lokalen Fischereiflotte gefangen und anschließend umgehend frisch und ganz traditionell, per Hand, weiter verarbeitet und in Olivenöl eingelegt.
Die zarten "filetti di sgombro" sind angenehm im Geschmack und eignen sich hervorragend pur als Snack, als Teil einer Antipastiplatte oder um eine köstliche Pastasoße zu kochen.
| Allergene: | Fisch |
|---|---|
| Herkunft: | Campisi Conserve, C. da Lettiera, 96018 Pachino, Sizilien, Italien |
| Region: | Sizilien |
| Zutaten: | Makrelenfilets, Olivenöl 30%, Salz |
Nährwerteangabe pro 100 g | |
Brennwert | 1927kJ / 467kcal |
Fett | 44g |
davon gesättigte Fettsäuren | 4g |
Kohlenhydrate | 0g |
davon Zucker | 0g |
Eiweiß | 16g |
Salz | 1g |
Campisi ist ein Traditionsunternehmen in Marzameni, einem kleinen idyllischen Dorf in der Nähe von Siracusa, Sizilien. Die Verarbeitung der Produkte erfolgt genau wie damals vollständig per Hand. Seit 1854 in Familienbesitz, verarbeitet Campisi Thunfisch und andere Spezialitäten, wie die berühmten Pachino Tomaten IGP und wertvolle Kräutersalze.
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Sizilien
Das kulinarische Erbe Siziliens ist im Wesentlichen von Landwirtschaft dem Meer geprägt. Die Einflüsse der Araber und Normannen, haben dazu beigetragen, die sizilianische Küche mit neuen Geschmacksrichtungen zu bereichern.
Auf Sizilien können Weinliebhaber DOC-Weine wie Nero d'Avola, Passito di Pantelleria, Zibibbo, Marsala und viele andere probieren. Die Gerichte Siziliens bietet die Tradition neben der berühmten Arancina Produkte und Früchte wie Kaktusfeigen und Pistazien aus Bronte, Tomaten, Blutorangen und Auberginen, wesentliche Rohstoffe für die Verwirklichung der meisten typischen Gerichte der sizilianischen Tradition Küche.
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